Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması Tarifi

Çok hızlı bir şekilde doldurup, hatırlayabileceğimiz Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması Tarifi yapağacağız bugün. Eğer görsel acıdan güzel bir dolma yapmak isterseniz, biberleri seçerken dikkatli olmalısınız, düzgün biberleri ve biraz büyük biberleri seçerseniz sunumda daha güzel bir görüntü yakalarsınız ve büyük biberlere daha rahat iç doldurulur. Pişip pişmediğini kontrol edebilmek için, çataldan yardım alabilirsiniz, eğer çatal rahatlıkla batıyor ise pişmiş demektir, Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması. Eğer pratik bir dolma tarifi arıyorsanız Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması tam aradığınız bir tarif. Yanına bol yeşillikli bir salata ile nefis bir akşam menüsü hazırlamış olursunuz, yanına şerbetli bir tatlı çok yakışacaktır. Afiyetle, kolay gelsin.

Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması Malzemeleri

14-15 tane kırmızı biber
175 gram ( 1 su bardağı) pirinç
3 tane kuru soğan
iç harcı için, yarım su bardağı, su
Dolmaları pişirmek için, çeyrek bardak, su
Çeyrek bardak zeytinyağı, yarısı pilav harcı için, yarısını soğanları kavurmak için kullanılacak. Kalan yarısını da pilav harcına eklenecek
Bir miktar, maydanoz, ince kıyılmış
1 tane küp doğranmış domates
Yarım tatlı, kuru nane
Karabiber, tarcın, yeni bahar, tarçın, toz 1 tatlı kaşığı, şeker, yarım tatlı kaşığı, tuz, dolmalık fıstık, kuş üzümü ve 1 tane limon suyu

Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması Tarifi

Öncelikle kırmızı biberleri, yıkayalım daha sonra sap kısımlarından biraz içerisinden keselim, bu kestiğimiz kapak şeklindeki kapakları atmayacağız çünkü biberleri doldurduktan sonra kapak olarak kullanacağız. Ardından içindeki tohum tanelerini ayıklamalıyız, ayıklama işlemi bitince içinde kalan tohum taneleri kalmışsa suyun altında onunda gitmelerini sağlayalım. Soğanları ayıklayalım, küp küp doğrayalım, tencereye alalım üzerine zeytinyağının yarısını ilave edip kısık ateşte ara sıra karıştırarak soğanlar saydam renk alana kadar kavuralım. Bir kaba ince doğranmış maydanozu, küp doğranmış domatesi alalım. Üzerine dolmalık fıstığı, kuru naneyi, tarçını, yeni baharı, karabiberi ve limon suyunun yarısını ilave edelim.
Ayıklanmış, ılık suda bekletilip süzülmüş olan pirinçi soğanın içine ilave edelim, karıştıralım ardından tuz ve şekerini ilave edin ayırdığımız zeytinyağını ekleyelim, yarım bardak suyu ilave edelim. Baharatlarla hazırladığımız karışımı pirinçlerin üzerine ekleyelim karıştırıp, yüksek dereceli ateşte kaynamasını bekleyelim, kaynadıktan sonra kısığa alıp suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çekince ocaktan alalım, hazırladığımız harcı biberlerin içine doldurmaya başlayalım, biberlerin üstünde 3 cm lik yer bırakalım. Doldurma işlemi bittikten sonra, dolmaların üzerine su ve limon suyunu ilave edelim, tencereyi önce yüksek ateşte kaynamaya başlayınca altını kısalım, ve yarım saat pişmeye bırakalım.