Zerde Tatlısı Tarifi

Merhaba bugün sizlere Konya yöresine ait, özellikle de Ramazan ayının tatlısı da olarak bilinen Zerde Tatlısı Tarifini vereceğiz. Zerde Tatlısının içine katılan safran ve zerdeçal çok faydalı bitkiler kullanılmaktadır. Özellikle zerdeçal, ramazanda şişkinliklere ve hazımsızlığa birebir bir bitkidir. Bu tatlıyı özel günler için düşünebilirsiniz, çünkü çok hoş ve naif bir lezzettir, Zerde Tatlısı. Düğün tatlısı olarak ta bilinir, Zerde Tatlısı, Zerde tatlısı yaparken dikkat etmemiz gerekenler değinmek gerekirse, en önemli nokta pirinçi haşlamadan önce pirinçin iyi yıkanması gerekir. Çünkü nişastanın iyi akıtılması gerekiyor, daha sonrada nişasta ekleneceği için çok koyu ve nişasta tadı almamak için pirinçi iyi yıkayıp öyle haşlanması doğru olacaktır. Pirinçleri haşlarken safranın katmakta önemli, lezzetli bir Zerde Tatlısı yapmak için.

Zerde Tatlısı Malzemeleri

8 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı gül suyu
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı safran

Üzerine süslemek için
Yeteri kadar kuş üzümü, çam fıstığı, Antep fıstığı

Zerde Tatlısı Tarifi

Kuş üzümlerini suya bastırın ki yumuşayıp şişsin
Nişastayı yarım su bardağı suyun içine koyup eritin
Pirinçleri yıkayın ve bir tencereye su ile birlikte alıp haşlayın
Pirinçler haşlandığından, suda erittiğiniz nişastayı, gül suyunu, toz şekeri, safranı, zerdeçalı pirinçlerin yanına ilave edin ve karıştırarak kaynatın
Zerde tatlısı muhallebi kıvamına gelince, ocaktan alın ve ılımaya bırakın
Zerde ılıdığı zaman kâselere boşaltın ve üzerini kuş üzümü, çam fıstığı, Antep fıstığı ile süsleyip servis edin
Afiyet olsun