Yayla Çorbası

Buz gibi kış günlerin sıcacık ve klasik çorba tarifi olan Yayla Çorbası ile sizlerleyiz bayanlar. Özellikle gelensel bir çorba tarifi olarak ilk akla gelen çorbamız gerek hazmının kolay olması gerekse sağlıklı bir seçim olmasından dolayı tüm annelere önerebileceğim bir çorba seçimidir.

Yayla Çorbası yerine farklı bir geleneksel lezzet sunmam gerekirse Yeşil Mercimek Çorbası tarifimiz de oldukça farklı bir çorba seçimi olabilir diye düşünüyorum ne dersiniz bayanlar? Geleneksel yemek tarifleri ve çorba tariflerinde buluşmak dileği ile tüm takipçilerimize kolay gelsin…

Yayla Çorbası için Malzemeler

1 çay bardağı pirinç

1 kase yoğurt

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı un

Yarım litre su

Sosu İçin

Tereyağı

Bir tutam nane

Yayla Çorbası Tarifi

Çorbamızı pişireceğimiz tencerenin içerisine 2 yemek kaşığı olan unumuzu atıyoruz. Üzerine yumurtamızı kırıyoruz. Bu karışımı bir güzel çırpıyoruz. Daha sonrasında 1 kase yoğurdumuzu ekleyip tekrardan çırpıyoruz. Yarım litre suyu içine döküyoruz. Bu kıvamı tekrardan çırpıyoruz.

Çorbamızın karışımı hazır. Şimdi gelelim pişirmeye: İlk olarak kısık ateşte karıştırmaya başlıyoruz. Yoğurdumuzun kesilmesini önlemek  için kaynayana kadar karıştırıyoruz.

Kaynama süresi tahminen yarım saattir. Kaynadığında ise altını kapatıp tuzunu ekliyoruz.

Sosu İçin:

Tereyağımızı ve nanemizi küçük bir tavada orta ateşte pişirdikten sonra yayla çorbamızın üzerine döküyoruz afiyet olsun…

BAŞKA BİR TARİF

Gerekli malzemeler
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pirinç
1 tane yumurta
2 çay kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı tere yağ
Yeteri kadar tuz
1 kilogram su

Çorba Tarifi

Pirinçleri yıkayın. Bir tencerenin içine bir kilogram suyu boşaltıp, içine pirinçleri ilave edin ve haşlamaya bırakın. Ayrı bir kabın içine un, yoğurt, yumurta koyun ve çırpıp, ocaktaki pirincin içine yavaşça ilave edip karıştırarak 15 dakika pişmeye bırakın. Tereyağını ayrı bir tavada eritin ve çorbanın içine katıp karıştırın. Yayla çorbasını ocaktan alamdan 2 dakika önce tuzunu ilave edip, ocağı kapatın. Servis kâselerine doldurduğunuz yayla çorbasının üzerine kuru nane serpin ve servis edin.
Afiyet olsun