Tas Kebabı

Geleneksel ve leziz et tariflerinin başında gelen ve özel misafirle için hazırlanan Tas Kebabı tarifi ile sizlerleyiz hanımlar. Et ve et yemeklerini seven takipçilerimizin bu tarifi uygulayıp beğeneceğine eminim ayrıca diğer etli kavurmalardan çok daha hafif olduğu kanaatindeyim. Üstelik tarifimizde ki pilav ve etin bir ardaki muhteşem uyumuna değinmeden geçemeyeceğim.

Tas Kebabı Tarifi yenine size önerebileceğimiz diğer et yemeği tarifim ise sitemizin en beğenilen et tariflerinden biri olan Dana Rosto Tarifi  özellikle püre ile birlikte servis edilen tarifimizde oldukça leziz, bunca tarif arasında seçim yapmak zor karar  size kamış hanımlar kolay gelsin.

Tas Kebabı Malzemeler

Yarım kilogram kemiksiz kuzu eti (kuşbaşı doğratınız)

2 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı salça

3 bardak kaynar su

2 çorba kaşığı tereyağı

1 bardak pirinç

Tuz karabiber

Tas Kebabı Tarifi

Bir tencere içerinse etleri 2 çorba kaşığı tereyağıyla beraber koyunuz ve etlerin rengi değişene kadar kavurunuz. Suyunu salıp çektiği zaman ayıklatıp ince, ince doğradığınız soğanları, salçayı, karabiberi ve tuzu ekleyip birkaç dakika daha kavurunuz.

Daha sonra etleri ateşe dayanan derince bir tasın içerisine alınız. Bu tası bir tepsi içerinse ters kapatınız ve üzerine de ağır bir şey koyunuz. Tepsinin kenarlarına 1 bardak su koyunuz ve ocağınızın altını açarak üzerine koyunuz ve kaynatınız. Kaynayınca ocağınızı kısınız. Etler yumuşayıncaya kadar altı kısık olarak bir saat kadar pişiriniz. Suyunda azalma olursa az, az sıcak su koyunuz.

Tepsinin kenarlarından 2 bardak kaynar su ekleyiniz. Eklediğiniz su kaynamaya başlayınca yıkayıp, süzdüğünüz pirinçleri kapalı olan tasın etrafına yayınız.

Tepsinin üzerini bir kapakla örtünüz. Pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriniz.

Pişince 15 -20 dakika demlendiriniz ve ardından üzerinde kapalı olan tası kaldırınız ve ortasında et bulunduğu için sıcak olarak servis ediniz afiyet olsun.