Taş Ekmeği Tatlısı Tarifi (Elazığ)

Pazar sabahları için yapabileceğiniz harika bir hafif tatlı, kahvaltı için hazırladığınız hamuru pişirdikten sonra şerbetli değilde üzerine cokokrem, bal veya reçel ile servis etmenizi öneririz. Taş ekmeği güzel, pratik, hafif bir tatlı. Bu lezzeti sizinde denemeniz için tarifini paylaşmak istedik, Taş Ekmeği yaparken dikkat edilmesi gereken hususlar: hamurun kıvamı krep hamurundan biraz daha koyu olması gerekiyor. Bu hamuru aslında saçta pişirmeniz gerekmektedir, ama biz imkanlar dahilinde bir orta boy tavada pişireceğiz. Eğer sizin saçta yapma şansınız varsa mutlaka saçta pişirmeye çalışın, çünkü aslı odur. Burada unutmadan önemli bir ip ucundan da bahsetmek isteriz tavaya 1 kez yağ koyup daha sonra yağlmayacağız. Yoksa çok yağlı olur tatlınız, Taş Ekmeği Tatlısının üzerine mevsim meyveleri ve tarçınla süsleyip servise sunabiliriz.

Taş Ekmeği Malzeme Listesi

2 su bardağı, süt
2 tane, yumurta
2 su bardağı, un
Tereyağ
ceviz içi
Tatlı kaşığının ucu ile karbonat
tuz, şerbet
Üzerini süslemek için
Mevsim meyveleri ve tarcın, kaymak veya krem şanti

Taş Ekmeği Malzeme Tarifi

2 su bardağı unu karıştırma kabına alalım, üzerine 2 su bardağı sütü, 2 yumurtayı unun üzerine ilave edelim. krep hamuru hazırlar gibi karışımı karıştıralım. Karıştırma işlemi bitince teflon tavamızı ( orta boy) ocağın üzerine alalım, yarım kaşık tereyağını tavanın altına sürelim daha sonra bir kepçe hamurdan alıp tavaya dökelim, daha sonra tavanın her yerine kaşık yardımı ile yayalım hamuru. Altı pişince ters yüz yapalım pembe renk alana kadar pişirelim hamuru. Hamur bitene kadar bu işleme devam edeceğiz, bu arada şerbeti hazırlayalım, şerbetinin şeker miktarını damak zevkinize göre hazırlayın, daha sonra sıcak iken içine 1 yemek kaşığı tereyağı kaoyalım ve karıştıralım, pişen taş ekmeklerini sıcak olan şerbete batırıp çıkaralım ve servis tabağına alalım. arasına bol dövülmüş ceviz serpelim. Üzerine yine şerbete batırdığımız taş ekmeğini yerleştirelim üzerine yine ceviz serpelim. Bu işleme taş ekmeklerimiz bitene kadar devam edelim. En üste ceviz serpelim ve şerbet gezdirelim, daha sonra bıçak yardımı ile taş ekmek tatlısını dilimlere keselim. Biraz dinlendirip mevsim meyveleri ile süsleyerek servise sunabiliriz.

Başka Bir Tarif

Malzemeler
1 adet yumurta
1 bardak süt
¼ yaş maya
Bir fiske tuz
Yarım çorba kaşığı şeker
2 bardak un
Tereyağı

Taş Ekmeği Tatlısı Tarifi

Mayayla şekerimizi 1 bardak ılık suyun içerisinde eritiniz.
Bir kabın içerisinde yumurtayı, sütü, bir fiskede tuzu güzelce çırpınız. İçerisine maya olan suyu da ekleyip yeniden çırpınız. İçerisine az, az un ekleyerek akışkan kıvamda olmasını sağlayın. Ilık olan bir ortamda 30 dakika mayalanması için bekletiniz.
Tavanızı ısıtınız. Tavanızı az yağ ile yağlayınız ve tavayı ince olarak kaplayacak halde kepçe yardımıyla hamurunuzdan dökünüz. İki yönünü de pişiriniz.
Pişenleri tepsi içerisinde toplayınız. Taş ekmek tatlısını servis ederken üzerine yağ eritip dökünüz. Toz şeker, pekmez ya da bal ile servis ediniz. Afiyet olsun.