Taratorlu Deniz Börülcesi

Deniz börülcesi çok lezzetli bir bitkidir. Şimdi size bu nefis lezzeti daha da lezzetli bir hale getirecek olan bir salata tarifini paylaşmak isterim sizlerle. Özellikle yaz sofralarınız için mükemmel bir salata tarifidir. Mutlaka sevdiklerinizle paylaşmalısınız bu lezzeti.

Malzemeler

5 diş sarımsak

Bir parça bayat ekmek

2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz içi

Yarım su bardağı zeytinyağı

2 bağ deniz börülcesi

Limon suyu

Tuz

Salata Tarifi

Deniz börülcelerini yaklaşık bir sat kadar suda bekletiniz ve ardından süzünüz. Genişçe bir tencerenin içerisine içine tuz atmadan suyu kaynatınız. Ardından deniz börülcelerini tencereye atıp yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Piştimi, pişmedi mi anlayabilmek için deniz börülcesinden bir parça alıp, kılçığını sıyırarak deneyiniz. Hemen sıyrılıyorsa pişmiştir, ama sıyrılmıyorsa haşlamaya devam ediniz. Haşlanması bitince sudan çıkarın ve süzünüz.

Deniz börülceleri ayıklayabilmek için bir dalının sapından tutup diğer elinizle de içerisindeki kılcığın çıkması için aşağıya doğru sıyırınız. Arasında kopup içerisinde kılçığı kalan olursa onları da ayıklayınız.

Sarımsakları iyice eziniz. (tuz atmasanız daha iyi olur çünkü deniz börülcesi kendinden tuzlu bir bitkidir) ekmeğin kabuğun çıkarınız ve azcık suyla ıslatarak avucunuz da suyunu sıkınız. Dövülmüş sarımsakları bir çorba kasesine alınız, üzerine az, az ekmeği kırıklayınız, dövülmüş ceviz içlerini, zeytinyağını, limon suyunu ekleyerek çırpıp koyu kıvamlı bir sos yapınız.

Deniz börülcelerini servis tabağına koyunuz. Üzerine sosunuzu koyunuz ve iyice karıştırınız. Ardından da taratoru üzerine yayınız ve buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis ediniz. Afiyet olsun.