Pirinçli Köfte Tarifi

Pirinçli Köfte Tarifi ile sizlerleyiz. Tarif ve malzeme listesine geçmeden önce tarifin püf noktalarına değinmek isteriz. Köfte harcının çok iyi yoğrulmasına dikkat edelim öncelikle. Çünkü sonrasında pirinçlerin dağılmaması için mutlaka çok iyi yoğrulması gerekmektedir. Sosu hazırlarken özellikle salçaların o buruk kokusunu kaybetmesi için en az beş dakika kavurma işlemini yapalım. Sözü fazla uzatmadan, kış günleri için çok güzel bir tarif yapmak isterseniz Pirinçli Köfte Tarifini mutlaka denemenizi öneririz sizlere.

Pirinçli Köfte Malzeme Listesi

Yarım kilo, orta yağlı köftelik kıyma
1 çay bardağı, pirinç
1 tane, orta boy soğan
Karabiber
kimyon
tuz
üç çorba kaşığı, zeytinyağı
Yarım su bardağı, domates rendesi
yarım yemek kaşığı, salça (domates)
yarım yemek kaşığı, biber salçası
1 su bardağı, su

Üzerini süslemek için

Maydanoz

Pirinçli Köfte Tarifi

Öncelikle kıymayı, karıştırma kabına alalım, üzerine rendelenmiş soğanı ilave edelim. Daha sonra sırası ile, ayıklanmış ve yıkanmış pirinçi, bir çorba kaşığı zeytinyağını, karabiberi, tuzu, kimyonu ekleyelim. Daha sonra iyice özleşene kadar yoğuralım, köfte harcını, çok iyi yoğrulmasına dikkat edelim. Köfte harcı kıvama gelince şekillendirmeye geçebiliriz biz bu köfteler için yuvarlak yapmayı tercih edeyoruz ama siz dilerseniz farklı şekillerde de yapabilirsiniz. Misketten biraz büyük parçalar koparalım ve elimizle top şeklinde şekiller yapalım. Köfrelerinizin yuvarlama işlemini bitirdikten sonra, sosumuzu yapmaya başlayabiliriz. Sosunu hazırlamak için ocağımızın başına geçelim, bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını dökelim üzerine salçalarımızı domates ve biber ilave edelim üzerine domates rendesini ilave edelim ve orta derecelik ısıda sosumuzu pişirmeye başlayalım. Beş dakika kavurduktan sonra suyunu ilave edelim 1 su bardağının yarısını ilave edelim. Kaynadıktan sonra köfteleri yavaş yavaş ilave edelim köfteleri ilave ettikten sonta kalan yarım bardak suyu da ilave edelim. Sosun içine tuz ilave edelim ve tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte köfteler yumuşayana kadar pişirelim. Köftelerimiz piştikten sonra servis tabağına alalım üzerine doğranmış maydanozla süsleyelim ve servise sunalım. Afiyet olsun.