Peynirli Semsek

Hanımlar akşamüzeri çaylarınız için çok lezzetli bir tuzlu ikram olur diye düşündüğüm peynirli semsek ‘in tarifini paylaşmak isterim sizlerle. Çocuklarınız içinde çok besleyici bir ikram. Deneyin çok memnun kalacaksınız.

Malzemeler
3 bardak un
1 çorba kaşığı yoğurt
4 adet taze soğan
Yarım çorba kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım kilogram beyaz peynir
1 bağ maydanoz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hamur işleri

Peynirinizi rendeleyin. Maydanozları ve taze soğanları çeşme altında bol suyla yıkayıp ince, ince doğrayınız. Hepsini birleştirip pul biber ilave ediniz.
Yoğuracağınız kabın içerisine 2,5 barsak un koyup ortasını havuz yapınız. Tuzu, yoğurdu, zeytinyağını ve 1 bardak suyu havuz kısma koyup güzelce yoğurunuz. Gerektiğinde un ilave edip yumuşak kıvamda bir hamur yapınız.
Hamurunuzdan ceviz kadar bezeler yapınız, daire biçiminde açınız. Yarısına harcınızdan ince olarak yayınız. Öbür yarısını da üzerine kapatınız. Hazırlananları birbirlerine değmeyecek şekilde tepsinize diziniz.
Tavada yağınızı kızdırınız. Peynirli Semsekler önlü, arkalı olarak pembeleşene kadar kızartınız. Afiyet olsun.