Patlıcan Salatası

Hafif sağlıklı salata tariflerimiz ile siz değerli takipçilerimizin isteklerini yerine getirmeye devam ediyoruz. Özellikle salata tarifleri arasından son zamanlarda oldukça istek alan ve aslında basit bir salata seçimi olarak nitelendirdiğim Patlıcan Salatası Tarifi ile sizlerleyiz.

Tarifimizde patlıcanları fırında közleyin desem de eğer vaktiniz varsa hazır satılan közlemeç tavalarda veya ocak da közlemenizi tavsiye ediyorum. Patlıcan Salatası tarifimizi ister ara öğünde ister et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz kolay gelsin.

Patlıcan Salatası Malzemeler

4 tane patlıcan
2 tane sivri yeşilbiber
2 tane domates
1 tane kırmızı taze biber
2 tane kuru soğan
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytin yağ
Bir limonun suyu
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
Yarım demet maydanoz

Patlıcan Salatası Tarifi

Fırını açın ve ızgara bölümüne üzerine bıçakla çizikler attığınız patlıcanları, kırmızı taze biberi ve yeşil sivri biberleri, ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri koyup iyice közleyin. Közlenen sebzeleri fırından çıkarın ve patlıcanların, domateslerin, biberlerin kabuklarını etleri kaldırmadan soyun. Ardından ufak ufak doğrayın. Bir kâsenin içine soğanları küp küp doğrayın ve bir çay kaşığı tuz ekerek elinizle ovun. Soğanları diğer kâsedeki doğranmış domates, patlıcan biber karışımının içine dökün ve patlıcanları ezmeden, parçalamadan yavaşça karıştırın. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Bir kabın içine zeytin yağ, sirke, limon suyu ve doğradığınız sarımsakları katıp bir miktarda tuz serpip karıştırın. Patlıcanlı karışımı servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı zeytinyağlı karışımı gezdirerek dökün ve servis edin. Afiyet olsun