Patlıcan Oturtma

Yöresel bir tarifimiz olan Patlıcan Oturtma Tarifini yaparak akşam menümüzü neşelendirmeye ne dersiniz hanımlar. Patlıcan ve kıyam ile yapacağımız tarifimizin yanında mutlaka pirinç ve bulgur pilavını denemenizi tavsiye ederim hanımlar.

Eğer daha kısa sürede doyurucu bir et yemeği tarifi arıyorsanız hanımlar yine et kategorimiz de yer alan Kadınbudu Köfte tarifi sizlere önerebilir. Üç farklı tarif önerimizin yanına dilerseniz birde salata önereyim. Salata tarifleri kategorimizin en çok aranan tarifleri arasında yer alan et yemeğinin yanına sağlıklı bir seçim olduğunu düşündüğüm Yoğurtlu Semizotu salatasını mutlaka deneyin afiyet olsun.

Patlıcan Oturtma Malzemeler

Patlıcan ( 1 kilo)
Kıyma (250 gram)
1 orta boy rendelenmiş domates
1 orta boy soğan ( kuru)
Sivri biber ( 1 tane)
Baharat(tuz)
Sıvıyağı ve margarin
Üstü için malzemeler
Biber
Domates

Patlıcan Oturtma Tarifi

Öncelikle bayanlar patlıcanları (alacalı) soyalım ve tuzlu su içinde bekletelim. Su içinde acısını aldığımız patlıcanları dilim dilim yapın ve sıvı yağ aldığınız teflonda kızartalım.
Tarifimizi yapacağımız ayrı bir tava içine öncelikle bir miktar margarin ve sıvı yağ ilavesi yaparak ince doğranmış soğanları kavuruyoruz ( pembe olana kadar) Kavrulmuş soğan içine biber ve domates salçalarını domates rendesini ve tuzu da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Tencere içine dizilen patlıcanların üstüne kıyma harcından ekliyoruz ve bu işlemi harcımız bitene kadar devam ediyoruz. En son aşamada bayanlar üstünü domates ve biber dilimleri ile süsleyip bir bardak su ilavesi yaparak kısık ateş de pişirmeye devam ediyoruz.
Başka Bir Tarif
Gerekli malzemeler
1 kilogram patlıcan
400 gram kıyma (yağsız)
2 tane kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytin yağ
4 tane domates
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı su
Yeteri kadar tuz ve karabiber
Kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ

Patlıcan Yemeği Tarifi 
Patlıcanları alaca soyun ve bir parmak eninde daire şeklinde doğrayın. ve bir kabın içine alın ve üzerine bolca su döküp, tuz serperek acısının çıkması için kenarda bekletin.
Kızartma tenceresine bolca sıvı yağ koyup, sudaki patlıcanları çıkarıp kurulayın ve önlü arkalı kızartın ve kızaran patlıcanların yarısını bir tencerenin tabanına dizin.
Ayrı bir tencereye sıvı yağ koyup, kuru soğanları küp küp doğrayarak, salça ile birlikte kavurun.
Soğanların rengi dönünce kıymayı ilave edin ve kıymaların rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyip kıymalı harcın içine ilave edin.
Bir çay kaşığı tuz serperek birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Kıymalı harcı ocaktan alıp yarısını, tenceredeki patlıcan kızartmalarının üzerine gezdirerek dökün.
Üzerine kalan patlıcan kızartmalarını da dizin ve üzerine kalan kıymalı harcı yine gezdirerek dökün.
Ardından bir su bardağı suyu ilave edip, tencereyi ocağa alın ve 15 dakika pişirip ocaktan alın ve mutlaka sıcak servis yapın afiyet olsun.