Patlıcan Dizmesi

Patlıcan ile kıymanın buluştuğu patlıcan dizmesi yemeğini yaklaşık 45 dakikada hazır hale getirip 4-5 kişiye yetecek kadar enfes lezzete sahip bir yemek ortaya çıkarabilirsiniz

Malzeme

Yarım kilogram yağlı koyun kıyması
1 adet kuru soğan
10 sap maydanoz
4 adet patlıcan
1 çay bardağı zeytin yağ
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı karabiber
Yeteri kadar tuz
4 adet yeşilbiber
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası

Yemek Tarifi
Patlıcanları alaca şekilde soyuyoruz ve bir parmak genişliğinde halka halka dilimliyoruz
Bir kabın içersine su koyup patlıcanları bu suyun içine atıyoruz 15 dakika dinlendiriyoruz
Deri bir kabın içine kıymayı, ince doğradığımız soğanı, maydanozu, tuzu, pul biberi ve karabiberi döküyoruz ve yoğuruyoruz
Hazırladığımız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil veriyoruz
Genişçe bir tencerenin içersine bir patlıcan bir köfte olacak şekilde diziyoruz
Üzerine zeytinyağı döküyoruz ve kısık ateşte 10 dakika rengi altın rengine dönenene kadar pişiriyoruz
Bu arada domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğrayıp, yarım parmak boyunda kestiğimiz biberlerle birlikte tencereye ilave ediyoruz ve bir süre daha pişirmeye devam ediyoruz
1 su bardağı sıcak suyun içine 2 yemek kaşığı domates salçasını ekliyoruz ve 15 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz
Afiyet olsun