Papaz Yahnisi Tarifi (Soğan yahnisi)

Merhaba bugün sizlere yapımı son derece kolay ve pratik bir yemek olan Papaz Yahnisi Tarifini vereceğiz, bu yemek soğan yahnisi olarak ta bilinir aslında  bunun nedeni de bolca arpaçık soğan kullanılmasıdır. Çok güzel bir et yemeği olan papaz yahnisinin tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle. Papaz yahnisi tarifini pişirirken dikkat etmemiz gereken hususlar. Bu yemeğin tüm eziyeti soğanların soyulmasında olduğunu düşünüyorum. Ama bu tarife lezzet verende soğan olduğu için verilen ölçüden fazlasını da yemeğinize koyabilirsiniz. Papaz Yahnisi Tarifi (Soğan yahnisi) biz tencerede yaptık bugün ama siz güveç veya düdüklü tencedede yapabilirsiniz. Biz Arpacık soğanları yemeğin içine 20-25 dakika piştikten sonra ilave etmeliyiz, çünkü soğanlar çabuk pişer ve görüntüsü bozulur soğanların. Papaz Yahnisi Tarifi (Soğan yahnisi) nin yanına Yayla Çorbası veya soğuk ayran aşı yapabilirsiniz.İçerisindeki soğanların yemeğe verdiği gösteriş de sofralarınıza ayrı bir renk katacak. Pratik ama çok lezzetli bir yemek olan papaz yahnisini vakit geçirmeden denemelisiniz.

Papaz Yahnisi Malzeme Listesi

25-30 adet arpaçık soğanı
1 kilo kemiksiz, kuşbaşı kuzu eti
3 tane iri doğranmış, havuç
1 çay kaşığı, kimyon, 1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı, sirke
100 gram, tereyağı
Tuz ve yeteri kadar su

Papaz Yahnisi Tarifi (Soğan yahnisi)

Tenceremizi ateşe koyalım altını yakalım, tereyağını ilave edelim yağ eridikten sonra etlerimizi tencereye alalım. Etleri suyunu salıp çektikten sonra havuçları ilave edelim. Üzerine salçaları ilave edelim ve karıştıralım. Sonra kimyonu, karabiberi, tuzu, sirkeyi ve suyu ilave edelim yemek yaklaşık 20 dakika ara sıra karıştırarak pişirelim. Süre sonunda soğanları ilave edelim, soğanları ilave ettikten sonra yaklaşık 10-15 dakika pişmeye bırakalım yemeğimizi. Afiyet olsun..

Başka Bir Tarif

Malzemeler

1 kilogram dana eti

Yarım kilogram arpacık soğan

1 çorba kaşığı salça

Pul biber

Tuz

Karabiber

Papaz Yahnisi Tarifi

Etleri yıkayınız ve bir tencereye koyunuz. Etler suyunu Salı çekinceye kadar kavurunuz. Daha sonra üzerlerini dört parmak örtecek kadar kaynar su koyunuz. İlk olarak ocağın altını iyice açınız ve kaynayana kadar bu şekilde devam ediniz. Üzerinde oluşan köpüğü kevgir yardımıyla alıp atınız. Kaynamaya başlayınca ocağı kısınız ve etler yumuşayana kadar pişiriniz.

Soğanları iyice yıkayınız. Bir tencerede su kaynatınız ve içerisine soğanları kabuklarını soymadan atınız. Birkaç dakika haşlayınız. Daha sonra suyunu süzünüz.

Soğanların püsküllerini kesiniz, bu arada kabuğunun tamamı elinizde kalıp çıkacaktır. Bu yöntemle ayıklayınız.

Daha sonra ayıkladığınız soğanları tencerenin içerisine koyunuz. Salçayı bir miktar su ile karıştırıp sulandırın ve tencereye dökünüz. Pul biberi, tuzu, karabiberi serpiniz. Hepsini yaklaşık 20-25 dakika süresince pişiriniz. Sıcak olarak servis ediniz. Afiyet olsun.