Paça Çorbası Tarifi

Yöresel  lezzetlerimizden Paça Çorbası tarifi vereceğiz bugün. Tarife geçmeden önce önemli püf noktalarına değinmek isteriz. Paça torbasınının kesinlikle olmazsa olmazı sarımsaktır. Ve Pca çorbamızı yaparken isteğe göre içine beyin, yanak ve dil gibi sakatat ürünlerinden de kullanabilirsiniz. Bunun dışında yaparken soğan arzuya ve isteğe göre kullanabilirsiniz, kullanmayabilirsiniz biz tarifimizde kullandık. Aynı zamanda içine koyacağımız suyunda kemik suyu et suyu kullanabilirsiniz. Kereviz, pırasa havuç gibi sebzelerle kaynattığınız et suları çorbanıza lezzet katacaktır. Sebze ve et suyu kullandığınız sürece daha lezzetli Paça Çorbası elde edersiniz. Artık Paça Çorbasının malzeme listesi ve tarifine gecebiliriz. Hepinize afiyet olsun.

Gerekli malzemeler

6 tane koyun paçası
6 su bardağı su
1 tane kuru soğan
4 diş sarımsak
1 çay kasığı tuz
2 yemek kasığı zeytin yağ
2 çay kasığı kırmızıbiber

Paça çorbası terbiyesi

2 yemek kasığı limon suyu
2 yumurtanın sarısı
2 yemek kasığı su

Paça Çorbası Tarifi

Paçaları alın ve çevirerek ateş üzerinde ütüleyin ve bol su ile yıkayın. Büyükçe bir tencereye paçaları, bütün halindeki kuru soğanı, suyu, sarımsağı ve tuzu koyup iyice kaynatın. Kaynarken üzeri gri gri köpüklenecektir, kevgirle bu köpükleri alıp atın
Ortalama 4 saat kadar pişirin. Ayrı bir tencerenin içine terbiyeyi hazırlamak için su koyup kaynatın. Üzerine ufak bir kâse koyun ve içine yumurtaların sadece sarılarını, limon suyunu ve 1 yemek kasığı çorba suyundan koyun 1 dakika çırpın. Ocakta kaynamakta olan çorbanın suyundan iki su bardağı alın ve terbiyenin içine katın. Karıştırıp çorbayı ocaktan alın. Paça çorbasını sıcak servis çorbalarına katıp servis edin. Bulunduğu kategori:  Çorba Tarifleri . Afiyet olsun