Otlu Börek Tarifi

Sağlıklı bir börek yapmak ister misiniz? Isırgan otunun her derde defa bilmeyenimiz yoktur, C ve K vitamini kaynağı olan pazıyı da ilave edersek bu sağlık deposu olan böreğin içine tam bir doping yapacaktır bizlere. Otlu Börek Tarifinin yapımı da çok kolay üstelik, malzemeleriniz taze olduktan sonra güzel olmama ihtimalide düşük. Pratik ama bir o kadarda lezzetli bir tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle. Arkadaşlarınızla akşamüzeri çaylarınızı içerken onlara ikram edebileceğiniz harika bir lezzet. iç malzemesi ile de oldukça besleyici bir börektir.

Otlu Börek Malzeme Listesi

1 bağ taze soğan
1 bardak kesik
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 bağ ısırgan
250 kilogram pazı
3 adet yufka
Yarım su bardağı süt
1 adet yumurta
Tuz

Otlu Börek Tarifi

Eldiven yardımıyla ısırganları temizleyiniz. Sarı, zedeli yapraklar ile saplarını atınız. Bol su ile çeşmenizin altında yıkayınız. Daha sonra incecik kıyınız.
Pazı yapraklarını ve taze soğanları da bolca yıkadıktan sonra doğrayınız. Bunları ısırgan, kesik ve bir miktar tuzla güzelce karıştırınız.
Bir kapta zeytin yağını, sütü ve de yumurtayı çırpınız. Fırınınızı ısıtınız. Tepsisini yağlayınız.
Yufkanın birisini tezgahınıza seriniz ve üzerine yumurtayla çırptığınız karışımdan sürünüz. Ot karışımını üçe bölünüz. Bir bölümünü bu yufkaya eşit olarak yayınız. Sonra diğer yufkaları üst üste sererek aynı işlemi yapınız. Üç yufkayı da birlikte rulo yaparak sarınız. Ortasından iki parçaya bölünüz ve yavaşça tepsinize alınız.
Üzerine zeytin yağını sürünüz.
Isıttığınız fırına atınız. Üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriniz. Üzerleri kızarınca fırında ılıması için bekletiniz.
Böreğiniz ılıkken dilimleyiniz ve yanında sarımsaklı yoğurt ile servis ediniz. Afiyet olsun.