Mantarlı Enginar Dolması Tarifi

Merhaba sizlere Mantarlı Enginar Dolması Tarifi vereceğiz. Enginar daha çok bahar aylarında çıkan çok yararlı bir bitki. Özellikle karaciğere çok iyi gelir. En çok Ege bölgesinde yetiştirilmekte Ege bölgesinde çanaktan ziyade yapraklı olarak ta kullanılmakta. etli, zeytinyağlı ve dolma olarak pişirilmekte. Sizde enginar yiyerek hem çok sağlıklı kalıp hem de çok lezzetli yemekler yiyebilirsiniz. Enginar çanaklarımızı doldururken, bir kahve fincanından yardım alarak doldurabilirsiniz. Fincanı dolma içi ile dolduralım, güzelce bastırıp enginar çanaklarına ters çevirerek koyuyoruz. Mantarlı Enginar Dolmasının sunumunu değiştirerek enginarları küçük küçük doğrayarak ve içine bezelye atarak değişik bir şekilde sunuma hazırlayabiliriz.

Mantarlı enginar dolması malzemeleri

Mantarlı enginar dolması tarifi
6 tane, enginar çanağı (haşlanmış)
175 gram (1 su bardağı) pirinç, tercihen baldo
250 gram, kültür mantarı
1 limonun, suyu
Dereotu (1 demet)
Taze soğan (1 demet)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
Karabiber (1 çay kaşığı)
2 bardak su

Mantarlı Enginar Dolması Tarifi

Mantarlı Enginar Dolması Tarifini yapmak için orta boy bir tencereye zeytinyağını ekliyoruz daha sonra ayıklanmış yıkanmış ve yemeklik doğranmış taze soğanları tencereye alalım. Orta ateşte biraz kavruruyoruz, kavrulmuş soğanın üzerine temizlenmiş ve doğranmış mantarlarımızı ekleyelim ve kavurnaya devam edelim. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurma işlemine devam edelim. Mantarların üzerine ayıklanmış yıkanmış pirinci ilave edelim. Pirinçler tane tane olana kadar kavurma işlemine devam edelim. Kavrulan pirinçin üzerine 2 bardak suyu ilave edelim, tuz ve biberini ilave edip tencerenin kapağını kapatalım suyu kaynayınca ocağın altını kısalım ve suyunu çekene kadar pişirelim. Pişirdiğimiz dolma içi suyunu çekince içine ayıklanmış yıkanmış ve doğranmış dereotu ve limon suyunu ilave edelim ve karıştıralım ocağın altını kapatıp yaklaşık 15 dakika dinlendirelim.
Dinlenen dolma içini daha önceden yağlı, limonlu ve tuzlu suda haşladığınız enginar çanaklarını doldurmaya başlayabiliriz. Doldurma işlemi bittikten sonra üzerine zeytinyağ gezdirerek servise sunabiliriz. Afiyet olsun..