Lahana Sarması

Geleneksel Lahana Sarması tarifimiz ile siz bayanların karşısındayız. Öncelikle yaprak sarması tariflerinden sonra en çok yapılan yemek tarifleri arasında gelen lahana sarması gerek hafifi olması gerekse sağlıklı olması açısından özellikle annelerin çocukları için tercih ettiği ana yemeklerin yanında gelir. Ayrıca beş çaylarında yaprak sarması ve dolma kadar popüler olmasa da bazı hanımların sık sık yaptığı sarma tarifleri arasında ilk sıralardadır.

Lahana Sarması tarifimizin yanına eğer akşam menüsü hazırlıyorsanız sıcacık bir çorba iyi gider. Çorba tarifleri arasında size suna bileceğim önerim ise Yayla Çorbası tarifi olacak. Eğer lahana sarmasını akşam menüsü değil de beş çayında ikram etmeyi düşünüyorsanız yanına tatlı tariflerinden Kabak Tatlısı tarifi incelemenizi ve uygulamanızı tavsiye edebilirim kolay gelsin…
Bütün sarma tarifleri içinde benim de çok sevdiğim ancak sararken zorlandığım lahana sarmasını bir de bu tarif üzerinden denemenizi tavsiye ederim

Lahana Sarması için Malzemeler

1 adet lahana
250 gram kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytin yağ
2 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Yeterince tuz ve karabiber

Lahana Sarması Tarifi

Lahana yapraklarını ayırın ve geniş bir tencerenin içine bol su koyup tuz ekleyip haşlayın. Yumuşayan lahana yapraklarını ocaktan alıp süzün. Evet bayanlar derin bir kabın içine kıymayı, salçayı, bulguru, küp küp doğradığınız soğanı, ince imce doğradığınız yarım demet maydanozu, yeteri kadar tuz ve karabiberi koyun ve karıştırın. Suyunu süzdüğünüz lahana yapraklarının kalın damarlarını kesin ve uzun şeritler halinde mutfak tezgâhının üzerine serin. Hazırladığınız harçtan bir kaşık alın ve lahana yaprağının başına koyun. Muska şeklinde katlayarak sarın. Tencerenin dibine yağ dökün ve sardığınız lahana yapraklarını düzgün ve  sırayla dizin. Dizdiğiniz sarmaların üzerine tekrar zeytinyağı gezdirin. Üzerine düz porselene bir tabak kapatın. 2 su bardağı su ilave edin. İlk önce yüksek ateşte sonra ateşi kısarak 30 dakika pişirin afiyet

olsun…