Kuru Mayalı Poğaça

Bugün klasik bir hamur işi tarifi olan Kuru Mayalı Poğaça Tarifi sizlerle paylaşıyoruz ve beğeninize sunuyoruz hanımlar. Ben Poğaça iç malzemesinde lor ve beyaz peyniri tercih etsem de siz değişik iç harcı seçimleri yapabilirsiniz. Ayrıca beyaz peynir ve lor iç harcına maydanoz da ekleye bilirsiniz.

Kuru Mayalı Poğaça yapımı ve pişirmesi açısından oldukça pratik bir tarif olmakla birlikte özellikle misafirlerinize yemek öncesi aperitif bir seçenek olarak da değerlendirilebilir diye düşünüyorum ne dersiniz hanımlar? Farklı poğaça ve hamur işi tarifleri arayan takipçilerimiz içinde çok farklı ve leziz seçeneklerin bulunduğu sitemizden ayrılmamanız dileği ile kolay gelsin hanımlar.

Kuru Mayalı Poğaça Malzemeler

370 gram un (3 su bardağı)
Kuru maya (1 paket)
250 gram süt (1 su bardağı)
30 gram toz şeker (2 yemek kaşığı)
125 gram margarin (yarım paket)
Tuz (1 çay kaşığı )
Yumurta sarısı( 1 adet)
İç harcı için
Lor ve beyaz peynir( 1 su bardağı)
Zeytinyağı

Kuru Mayalı Poğaça Tarifi

Çukur yani derin bir kap içine öncelikle bayanlar, elenmiş unu ilave edip sonra unu ortasını açıp(çukur şeklinde) kuru mayayı ekliyoruz.
Açtığımız çukur içine toz şeker(2 yemek kaşığı) ve tuz ekleyerek son aşamada ılık süt ve eriyen ılık margarini hamur çukurumuza ilave ediyoruz. Yaklaşık olarak on dakika kadar yoğurduğumuz hamurumuzu derin bir kabın içinde üstünü nemli havlu ile örterek yaklaşık 30 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

Hamurumuz dinlendikten sonra peynirleri ( peynir tuzsuz ise tuz ilavesi yapın) zeytinyağı ile karıştırıp, mayalanan hamurdan kopardığımız ve açtığımız bezenin ortasına yerleştiriyoruz. Kapattığımız hamuru, yağlanmış fırın tepsisine dizerek yumurta sarısını üzerlerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış yaklaşık 180 derecelik fırına verdiğimiz poğaçaları üstü kızarana dek pişiriyoruz afiyet olsun.

BAŞKA BİR TARİF 

Gerekli malzemeler

125 gram margarin
1 paket kuru maya
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un

İç malzeme

Bir su bardağı beyaz peynir
2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
Çok az zeytin yağ ve tuz

Poğaça Tarifi 

Derin bir yoğurma kabının içine unu eleyin ve unun ortasını açın ve kuru mayayı koyun.
Tuzu ve şekeri unun üzerine serpin ve margarini eritin ve ılımasını beklerken, sütü ocağa koyun ve çok az ısıtın.
Ilık olan hem margarini hem sütü kuru mayanın üzerine dökün ve hepsini birlikte 10 dakika yoğurun.
Ardından üzerine temiz havlu kapatarak 30 dakika kenarda mayalanmasını bekleyin.
Bu esnada iç harcı için gerekli olan beyaz peyniri ufalayın ve bir kaba koyup üzerine zeytin yağ, tuz, kırmızıbiberi döküp karıştırın.
Mayalanmış kuru mayalı poğaça hamurunuzdan parçalar koparın ve yuvarlak bezeler açıp ortasına beyaz peynirli iç malzemesini koyup kapatın.
Fırın tepsisini yağlayın ve bütün poğaçaları tepsiye dizip üzerini yumurta sarısı ile fırçalayın.
Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin afiyet olsun.