Tahinli Katmer Tarifi

Tahinli Katmer Tarifi ile sizlerleyiz. Lezzetli katmer yapmak içim önemli hususlarından bir tanesi hamurun iyi yoğurmak gerekmektedir. Ne kadar iyi yoğrulursa kadife kıvamında olursa katmerimiz o kadar güzel olacaktır. İçine koyacağımız tahin miktarı katmerimizin lezzeti acısından çok önemlidir. Çünkü yağsız bir hamur olduğu için tahinin yağı ile lezzetlenecektir katmer. Pişirirken ilave edeceğiniz sıvıyağ katmerin daha parlak görünmesini sağlayacaktır. Tel tel olduğu zaman lezzeti daha güzel olacaktır, katmeri yağsız tavada pişirirsek orta ateşte çünkü alevi çok yüksek olursa pişmeden yanmasına neden olur. katmeri oldukça fazla yapabilirsiniz difrizde saklayabilirsiniz, çıkardığınız zaman mikrodalga fırında veya normal fırında ısıttığınız zaman o an yapılmış gibi aynı lezzetle Tahinli Katmer Tarifini tüketebilirsiniz.

Tahinli Katmer Tarifi

1 çay kaşığı, tuz

4 su bardağı, un

1,5 bardağı, su

1,5 yemek kaşığı, şeker

Tahinli Katmer Tarifi

Öncelikle hamur yoğurma kabına unu alalım, unun ortasını havuz gibi açalım. Suyu yavaş yavaş ilave edelim ve yoğurma işlemine başlayalım. Kıvama gelene kadar yoğuralım, pürüzsüz ve kadife gibi kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert hamur olmalı. Katmer hamuru hazır, elinizle dokunduğunuz da pürüzsüz olmalı hamur, katmer hamuru mayalı olduğu için beklememize gerek yok. Katmer hamurunu kesme tahtasının üzerine rulo yaparak alalım ve hamuru yedi eşit parçaya bölelim. Yeteri kadar tahinin içine şekeri ilave edelim ve karıştıralım. Hamur açma tahtasının üzerine un serpelim oklava yardımı ile bir pasta büyüklüğünde açalım. Açtığımız hamurun üzerine bolca tahin sürelim ve rulo yapalım. yaptıgınız ruloyu elimizle ters saralım üzerine un serpelim ve elimizle yuvarlayalım un serperek ve tekrar oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Bundan sonra ki aşama tavamıza çok az sıvı yağı koyup katmeri pişirmek olacaktır. Katemerimizi tavaya yerleştirelim altını pişirelim daha sonra üstünü pişirelim Tahinli Katmer Tarifimiz hazır, afiyet olsun.