Karaciğer Yağlanmasının 7 İşareti Doğal ve Kolay Çözüm Yolları 3

Bulgularını, Besin ve Diyetetik Akademisi Dergisi’nde yayınladı. Burada, Dr. Lustig, fruktoz ve fermantasyon yan ürünü etanol (alkol) arasındaki 3 benzerliği açıkladı:

Karaciğer, alkol ve fruktozu, diyetle alınan karbonhidrat yağa dönüştürmek için alt tabaka olarak işlev görürken, yağlı karaciğer, insülin direnci ve dislipidemi (kan dolaşımındaki anormal yağ seviyeleri)

-Fruktoz, Maillard reaksiyonunda proteinlerle reaksiyona girer ve etanolün ara bir metabolit olan asetaldehidine benzer karaciğer inflamasyonuna neden olabilen süperoksit serbest radikalleri oluşumuna neden olur

-Dr. Lustig, “beynin hedonik yolağını hem doğrudan hem de dolaylı olarak uyararak” fruktoz alışkanlığı ve muhtemelen bağımlılığı yarattığını; Aynı zamanda etanol paralel. ”

Günlük Hepatobiliyer Cerrahi ve Beslenme araştırmacılarının, karaciğer yağlanmasına prevelansındaki hızlanan artışın çevresel faktörlerin rolünü desteklediğini bulduklarını belirtti.