Kapuska

Gerekli malzemeler

2 yemek kaşığı bulgur
1 kuru acı biber
Yeteri kadar tuz
3 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı tere yağ
250 gram kuşbaşı edilmiş et
1 adet küçük lahana
1 yemek kaşığı biber salçası

Yemek Tarifi
Soğanları küçük küçük doğrayın
Tencerenin içine bir miktar tere yağ ve doğranmış soğanları koyun ve rengi pembeleşene kadar kavurun
Kuşbaşı edilmiş etleri yıkayın ve suyunu süzdükten sonra tencerenin içine atarak soğanlarla birlikte salacağı suyu çekene kadar kavurun
Bu esnada lahanayı büyük lokmalar halinde doğrayın ve üzerine bir miktar tuz serpip yumuşayana kadar ovalayın
Pişmiş olan kuşbaşı etin üzerine lahanaları koyun
5 dakika pişirin
Üzerine salçayı döküp 2 su bardağı kaynar su dökün, acı biberini katın ve en son olarak bulguru da ilave edip tencerenin kapağını kapatın
İlk önce yüksek ateşte sonra ateşi kısarak ara ara karıştırmak suretiyle pişirin
Kapuskanız suyunu daha pişmende çekecek olursa az az kaynar su ekleyin
Lahanalar yumuşayınca ocaktan alın
Afiyet olsun