Kalburabastı

Evet sevgili hanımlar bugün harika bir Türk tatlısı olan Kalburabastı ile sizlerleyiz. Ayrıca  Kalburabastı Tarifi bayramlarda annemin bir gün önceden telaşla hazırladığı kokusunun  evimizi sardığı en güzel tatlılardandır. Bu harika tatlı benim ve birçok takipçi için bayramı simgeler diye düşünüyorum ne dersiniz?

Annemin özenle hazırladığı bu güzel lezzetin tarifini sizler için alarak aşamalı olarak sizlere sunuyorum. Zor gibi gözüken ama aşamalı görsellerimiz sayesinde kolayca uygulanabilen Kalburabastı tarifimiz sizlerle kolay gelsin.

Kalburabastı Malzemeler

1 tane yumurta
440 gram sıvı yağı( 2 su bardağı)
250 gram su ( 1 su bardağı)
Kabartma tozu( 1 paket)
Tuz( bir tutum)
Alabildiği kadar un
İç malzeme
Çekilmiş ceviz içi( 1 kase kadar)
Şerbeti için malzemeler
1 litre su ( 4 su bardağı)
680 gram şeker( 4 su bardağı)
Limon (birkaç damla)

Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı şerbet yapımı
Tüm malzemeleri ( limon hariç) bir tencere içine alıp ocakta kaynatıyoruz kaynayınca birkaç limon damlası ekliyoruz ve altını kapatıyoruz.
Kalburabastı hamuru yapımı
Derin bir kap içine iki bardak sıvı yağımızı dökelim daha sonra sırası ile su, yumurta, kabartma tozu bir fiske tuz ekledikten sonra az az un ilavesi yaparak yoğuruyoruz. Hamurumuz kıvamına gelince yaklaşık otuz dakika dinemeye bırakıyoruz.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde bastırarak görselde olduğu gibi yuvarlak parçalar oluşturup için ceviz ekliyor ve poğaça şeklinde kapatıyoruz. Son aşama kapattığımız hamuru rendenin arka tarafına bastırarak şekil verebilirsiniz. Şekillendirdiğimiz hamurları fırın tepsime dizip 180 derce de pişmeye bırakıyoruz.
Pişen tatlımızın üstüne sıcakken soğuk şerbeti de ilave ettikten sonra dinlendiriyoruz tatlımız hazır afiyet olsun.