Yoğurtlu Yemekler

Mardin yöresine ait bir lezzetle Kaburga Dolması Tarifi ile sizlerleyiz. Eğer Mardin mutfağının o harika lezzetini tatmadıysanız, bu tarifi deneyiz deriz. Mardin yemeklerinin hemen hemen hepsi edata şölen yemekleri kadar iddialı. Bu leziz ve bir o kadar da görselliği ile göz dolduran  harika bir et yemeği tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle....

Geçmişten günümüze nefis bir lezzet olan Elbasan tavanın tarifini paylaşmak istiyorum. Bence bu harika lezzetten ailenizi mahrum etmeyiniz ve en kısa zamanda pişiriniz. Pişerken yaydığı koku ile tüm ailenizin iştahı kabaracak. Elbasan tavanın lezzetli olması için, dikkat etmemiz gereken bir kaç husus var. Ön önemli konu kuzu eti veya koyun...

Tutmaç Çorbası yaparken dikkat etmemiz gereken hususlar nelerdir? Dikkat etmemiz gereken en önemli püf noktalarından bir tanesi mercimeği daha evvelden hafifçe haşlayıp çıkan kara renkli suyunu dökmemiz. Çünkü bu suyu direk olarak çorbamızda kullanacak olursak yani mercimeği baştan itibaren haşladığınız suya koyarsak çorbamızın rengi beyaz olmaz. Havaların yavaş yavaş soğumaya...

Yöresel lezzetlerden Bulgurlu Köfte Tarifi ile sizlerleyiz. Tam bir yöre ismi veremeyeceğim ancak, Malatyalı biri olarak çocukluğumun en gözde yemeklerinden biri diyebilirim. Rahmetli annem bu tarifi haşladıktan sonra suyunu süzüp, yağ ile salça sosu hazırlayıp kavururdu, yanlış hatırlamıyorsam soğanda katardı içine. Ama soğanı o kadar ince doğrardı ki sanırdınız rende...

Semizotunun içeriğinde doymamış yağlar omega 3 bulunmaktadır, bu balıkta bulunan omega 3 le başabaş yarışabilecek düzeydedir. Bu sağlıklı sebzeyi mutfağınıza mutlaka haftada 2 kez girmesini sağlayın. Kıymalısı, salatası da yapılabilinen bu sebzeyi Yumurtalı Semizotu yaparak. Yumurtanın A, D, E ve B grubu vitaminleri ile birleştirince gayet faydalı bir yemek çıkacaktır ortaya....

Çok sağlıklı olduğu için annelerimizin mutfak tezgahına haftada bir kez olsun mutlaka getirip bin zahmetle bizlere yedirmeye çalıştığı bir farklı aroması ile yapılan Kereviz Salatası Tarifi ile sizlerleyiz. Sanırım tarih tekerrürden ibaret, canım annemin ısrarla yedirmeye çalıştığı patatesin arasına saklayarak sofraya getirdiği kerevizin kıymetini çok geç anlamış biri olarak aynı...

Kış mevsiminin en besleyici sebzesi ıspanağı, her haliyle bolca tüketmeliyiz. Şimdi sizlere bu demir zengini sebzemiz ile hazırlanan harika bir tarif paylaşmak istiyorum. İsmi tadından çok daha farklı tarifimin adı Ispanaklı Nokul tarifi. Özellikle farklı tarifleri arayıp orjinalliği isimle bağdaştıran hanımlar için ideal bir seçim olabilir. Ispanaklı Nokul tarifini  lezzet olarak...

Özellikle kandil günlerinde pastaneler de hazırlanan ve Türk halkı tarafından kandil akşamları için gelenekselleşen bir lezzettir kandil simidi. Özellikle evinizde de sevdiklerinize kendi ellerinizle hazırlamanız için bu çok sevdiğimiz lezzetin tarifini paylaşmak istedim sizlerle inşallah beğenirsiniz. Kandil Simidinin sadece kandillerde değil beş çaylarınız içinde harika bir ikram olacağı düşünüyorum. Ayrıca çocukların...

Evet sevgili hanımlar bugün harika bir Türk tatlısı olan Kalburabastı ile sizlerleyiz. Ayrıca  Kalburabastı Tarifi bayramlarda annemin bir gün önceden telaşla hazırladığı kokusunun  evimizi sardığı en güzel tatlılardandır. Bu harika tatlı benim ve birçok takipçi için bayramı simgeler diye düşünüyorum ne dersiniz? Annemin özenle hazırladığı bu güzel lezzetin tarifini sizler için...

Patlıcan birçok şekilde tükettiğimiz ve sevdiğimiz bir besinimizdir. Şimdi sizlerle benimde çok sevdiğim ve sizinde seveceğinizi düşündüğüm güzel bir soğuk meze olan tarifini paylaşmak isterim. Sofralarınıza lezzet ve renk katacak bir meze. Malzemeler 4 adet patlıcan 2 bardak süzme yoğurt (yok ise yoğurdun susuz yerlerinden de alabilirsiniz) 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım yemek kaşığı toz...

Malzeme Bir su bardağı yoğurt Bir adet yumurta İki yemek kaşığı un Altı su bardağı su Bir yemek kaşığı tereyağı Bir yemek kaşığı nane yeteri kadar tuz Çorba Tarifi Derin bir kasenin içerisine un ve yoğurdu koyun, ardından çırpın Bir adet yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin İçine soğuk suyun yavaş yavaş sürekli karıştırarak ekleyin Karışıma düzgün bir kıvamı aldığında genişçe bir...

Gerekli malzemeler 1 çay bardağı nohut Yarım kilogram süzme yoğurt 1 su bardağı aşurelik buğday 2 tatlı kaşığı kuru nane Çorba Tarifi Buğdayı ayıklayın iyice yıkayın ve süzün Bir gece öncesinden dört su bardağı su ile birlikte bir taşım kaynatın Kaynattığınız sıcak suyun içersinde, sabaha kadar şişmesi için ağzını kapatıp bırakın Ayrı bir tencerenin içine nohutu ıslayın Ertesi sabah, nohutu...

Malzeme 1 yemek kaşığı un 1 su bardağı süzme yoğurt Yarım su bardağı yarma 1 su bardağı fasulye içi 1 tatlı kaşığı kuru nane       Çorba Tarifi Yarmaları ayıklayın ve iyice yıkayıp süzün 4 su bardağı su ile ateşe koyarak yarım saate kadar pişirin Tencereye 5 bardak kaynar su ile fasulyeleri ilave edin Fasulyeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin Derin bir kabın...

Salçalık kırmızıbiber besin değeri çok yüksek besinlerdendir. Birçok şekilde tükettiğimiz bu besinin çok güzel bir soğuk meze olarak tarifini sunmak isterim sizlere. Malzemeler 10 adet kırmızıbiber (salçalık olan) 1 bardak süzme yoğurt (yoksa yoğurdun susuz yerlerinden alabilirsiniz.) 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı 3-4 diş sarımsak Tuz Salata Tarifi Kırmızı biberleri ızgarada, ocak üzerinde ya da imkanınız var ise mangalda...

Otları seven Türk toplumu için güzel bir tarifi paylaşmak isterim sizlerle. Semizotunu birçok şekilde tüketiriz, birde bu haliyle deneyin çok beğeneceksiniz. Malzemeler 1 bağ semizotu 2-3 diş sarımsak 2 bardak süzme yoğurt (yok ise yoğurdun susuz yerlerinden alabilirsiniz) 4 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz Salata Tarifi Semizotlarının kökleri ile kalın saplarını ayıklayınız. Ellerinizle parçalayınız. Bol su ile çeşmenin altında...

Bilindiği gibi Türkler ot yemeklerini çok sever. Size sunacağım bu tarifte soğuk yenen çok pratik güzel bir mezede sayılabilecek bir tarif. Özellikle yaz sofraları için harika bir tarif. Ayrıca da çok besleyici. Malzemeler Yarım kilogram süzme yoğurt 1 bardak su Yarım kilogram pazı 2 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz Salata Tarifi Pazıları bol su ile yıkayıp sirkeli suda birkaç...

Çiğ olarak da çok sevilen havucu bir çok şekilde de tüketmek mümkün. Size sunacağım bu tarifi de oldukça lezzetli bir halidir havucun. Güzel görüntüsüyle de sofralarınıza renk katacağından eminim. Malzemeler 1 kilogram havuç 1 bardak süzme yoğurt (yok ise yoğurdun susuz yerinden alıp kullanabilirsiniz) 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı 4-5 diş sarımsak Tuz Yemek Tarifi Havuçları güzelce yıkayınız ve...

Hanımlar akşamüzeri çaylarınız için çok lezzetli bir tuzlu ikram olur diye düşündüğüm peynirli semsek ‘in tarifini paylaşmak isterim sizlerle. Çocuklarınız içinde çok besleyici bir ikram. Deneyin çok memnun kalacaksınız. Malzemeler 3 bardak un 1 çorba kaşığı yoğurt 4 adet taze soğan Yarım çorba kaşığı pul biber (isteğe bağlı) Yarım kilogram beyaz peynir 1 bağ maydanoz 1 çorba kaşığı...