Tereyağlı Yemekler

Sahanda yumurta tarifi ile sizlerleyiz, sahanda yumurta yaparken kullanacağınız kabın, teflon veya bakır olmasına dikkat ediniz. Bu kaplar yapışmasını engelleneceği gibi çok lezzetli olmasını sağlarlar. Yumurtaları tavaya direk kırmayalım, yumurtaları tavaya ilave ederken yumurta kabuklarının yumurtanın içine karışmasını engellemek için. Yumurtaları kırdıktan sonra, yumurta beyazlarının üzerine biraz tuz ekleyelim. Yumurta...

Yörelere göre değişen, doğrusu Karadeniz yöresine ait olan bir lezzetle Mıhlama Tarifi ile sizlerleyiz. Bilene kolay bilmeyene biraz zor olan bu tarifimizi sitemizde çok kolay olanı ve püf noktalarına değindikten sonra vereceğiz. Mıhlama yapmanın en önemli püf noktası unu ve peyniridir, mısır unu kullanmamız gerekir, kalın öğütülmüş mısır unu kullanmalıyız....

Diyarbakır yöresine ait bir yemek tarifi olan Ayva Köftesi tarifi ile sizlerleyiz. Meyvelerle yapılan yemekler biraz bizim mutfak kültürümüze uzak gibi gelse de, Diyarbakır gezimde biraz çekinerek tattığım bu lezzet gerçekten muhteşem. Ayvanın vermiş olduğu aroma tuzlu bir yemeğe bu kadar yakışacağını tahmin etmezdim. Fırında Köfte tarifinde, patates yerine denemenizi...

Kaygana Tarifi mi aramıştınız? Kaygana (gaygana) tarifi ve birbirinden nefis hamur işi tarifleri ile sizlerleyiz. Tarife geçmeden önce kaygana tarifi hakkında bir kaç tane püf noktasına değineceğiz, Malzemelerin taze olmasına dikkat etmeliyiz, dolaptan çıkardığımız yumurtaları oda ısına geldikten sonra kullanmalıyız. Hazırladığınız kaygananın hamuru ne çok katı ne de çok sulu...

Makarna, mantı kültürü yaygın olan Türk mutfağının yine hamurla hazırlanmış harika yemeklerinden biridir cıngıllı mantı. Tavuk etiyle de besin değeri daha da artmaktadır. Klasik mantı tarifi şöyle dursun biz bugün Cıngıllı mantı tarifi hazırlayalım ne dersiniz hanımlar? Tavuk but’u ile hazırlayacağımız mantımızın yapımı kolay lezzeti ise klasik mantıdan çok daha farklı...

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bağışıklı sisteminizi güçlendirecek bir çorba tarifi olan Dövmeli Mercimekli Çorba ile sizlerleyiz hanımlar. Türk mutfağının vazgeçilmezi dövme ve mercimeği bir arada kullandığımız çorba tarifimizde kıymaya da yer verdik. Ayrıca çorbamıza lezzet katmak açısından kekik ve nane gibi baharatları da kullandık. Dövmeli Mercimekli Çorba Tarifi için katı...

Farklı lezzetler fazla ilgi duyduğum bir gerçek; fakat mantı tarifinin farklı olup olmamasından çok mantıyı andırması yeterli. Hamur işi denince aklıma ilk gelen yemek olan mantı benim vazgeçilmezlerim arasında ilk sırada geldiği için bugün sizlere değişik bir tarif olan Piruhi Tarifini hazırladım. Piruhi mantı gibi çok lezzetli bir yemektir. Ona...

Türk sofralarında pilavı duvaklı duvaksız, sebzeli, şehriyeli, etli, fasulyeli ve yüzlerce çeşidi ile servis etmeye devam ediyoruz. Sade bir pilav servis etmektense sofraları şenlendirmek adına farklı sunumlar ve ekstra lezzetlerle pilavımızı zenginleştirebiliriz hanımlar.Duvaklı Pilav Tarifi de farklı sunumlar için ideal bir pilav tarifi olabilir. Duvaklı Pilav baharatlarla bezenmiş harika pilav tarifi...

Bugün sizler ile Mardin yöresine kısa ama leziz bir yolculuk yapmaya ne dersiniz hanımlar. Yöresel ve en farklı tariflerin tek adresi sitemizde zamaan zaman farklı zaman zamanda yöresel tariflere yer vermeye çalışıyorum. Bugünde Mardin yöresine ait oldukça güzel bir o kadar da pratik bir tarif olan Kahiyye tarifini seçtim. Kahiyye gerek...

Et suyu ile yapılan  kimi zaman bayat ekmek kimi zamanda yufka ile hazırlanan o muhteşem lezzet Tirit Tarifi ile sizlerleyiz sevgili hanımlar. Yöresel yemekler arasında yer alan  bugünkü tarifimin  genellikle Konya yöresinde sıkça yapıldığına şahit olsam da bir çok yörede farklı malzemeler ile kullanıldığını görmekteyiz. Bugün sizlere hazırladığım Tirit tarifimde tavuk...

Başta Adana olmak üzere Gaziantep, Kahramanmaraş, Malatya ve Diyarbakır gibi şehirlerimizin vazgeçilmez yöresel lezzeti olan Analı Kızlı (Analı Kuzulu) Tarifi ile sizlerleyiz hanımlar. Özellikle yöresel bir yemek denince akla ilk gelen ve yedide yetmiş yediye her yaş gurubuna hitap eden,lezzetinin yanında oldukça sağlıklı olduğunu düşündüğüm tarifimi hem özel günlerinizde hem...

Adından pek haz etmesem de tadından asla vazgeçemediğim bir tatlı Dilberdudağı. Özellikle şerbetli tatlılara olan düşkünlüğümden mi olsa gerek bu tarz tatlılara asla hayır diyemiyorum. Geleneksel bir tatlı tarifi olan Dilberdudağı benim için özel davetlerin ve bayramların vazgeçilmezi. Dilberdudağı Tarifini bugün sizler için aşamalı olarak hazırladım.Yapımı zor gibi gözükse de birkaç...

Soğuk kış günlerinde sıcacık çorba tarifleri ile içinizi ısıtmaya devam ediyoruz hanımlar. Özellikle kış aylarında sıkça yaptığımız çorbaların hem besleyici hemde leziz olması biz bayanlar için oldukça önemlidir. Özellikle her menü öncesi sıvı tüketimi bir çok uzman tarafından da önerildiği için sitemizde çorba tariflerine fazlaca yer vermeye çalışacağım. Bugün sizlere...

Mercimek yemeği denince aklıma hep abimin meşhur askerlik anıları gelir. Askerden geldikten sonra ki uzunca bir dönem evimizde bu yemeğin pişiremediğimiz bu anılar şimdi mazide kaldı. Şahsen ben hafta bir kere akşam menüsünde bu sağlıklı besini tüketme konusunda kararlıyım. Çünkü, hem sağlıklı hem de doyurucu bir menüyü ancak Yeşil Mercimek...

Un helvasına göre yapmaktan ve yemekten sevk aldığım bir tatlı seçimi de İrmik Helvası tarifi. Özellikle su yerine süt ile yaptığım zaman çok daha lezzetli olduğunu düşündüğüm İrmik tatlısı gerek özel günlerde gerekse tatlı krizlerinde pratik bir çözüm arayanlar için ideal bir seçim olabilir hanımlar. İrmik Helvası Tarifi yerine Un Helvası...

Büyük meziyet isteyen geleneksel Türk tatlısı Baklava Tarifini aşamalı olarak sizlere sunuyoruz sevgili hanımlar. Özellikle bayramların baş tacı olan ve sevdiklerimize ikram ederken büyük mutluluk duyduğumuz bu şerbetli tatlı tarifini zor bir tarif diyerek geçmeyin derim. Aşmalı görseller ve açık anlatımı ile daha önce hiç yapmayan takipçilerimiz bile Baklava tarifini zorlanmadan...

Çabuk ve kolay ve yediden yetmiş yediye tüm halkın yiyebileceği bir tatlımı yapmak istiyorsunuz ? Cevabınız evet ise bugün sizlerle klasik ve yenilmesi garanti bir tatlı olan Un Helvası yapacağız. Bugün özelikle cenazelerde yapılan geleneksel  un helvasını bu matem havasında kurtarıp akşam sofralarını neşelendirelim ne dersiniz?Üstelik evde olan malzemelerle rahatça ve...

Sofraların vazgeçilmezi pilavı şimdide farklı kültürden bir tarifle denemeniz için sunuyorum size. Sofralara renk katacağını düşündüğüm Özbek Pilavı tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Özbek Pilavı Püf Noktaları: Özbek pilavı  tarifi için et seçimin bonfilelik et olmalı çünkü çok daha kısa sürede pişecektir. Eğer başka bir et tercihi yapacaksanız biraz haşlamanızı tavsiye ederim....