Tereyağlı Yemekler

Mardin yöresine ait bir lezzetle Kaburga Dolması Tarifi ile sizlerleyiz. Eğer Mardin mutfağının o harika lezzetini tatmadıysanız, bu tarifi deneyiz deriz. Mardin yemeklerinin hemen hemen hepsi edata şölen yemekleri kadar iddialı. Bu leziz ve bir o kadar da görselliği ile göz dolduran  harika bir et yemeği tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle....

Merhaba Elazığ'dan yöresel yemeklerden biri olan Harput köftenin tarifini paylaşmak isterim sizlerle. Herkesin bildiği gibi doğu yöresinin yemek lezzeti mükemmeldir. İçli köftenin lezzetini hepimiz biliriz. Meftune,yi bilmeyenimiz yoktur, kim künefe kim hayır diyebilir ki hemen hemen hepimizin hayır diyemeyeceği yemeklerdir. Sizlere Elazığ yöresine ait Harput köfte tarifini vereceğim. Harput köftesinde...

Merhaba bugün sizlere Sulu Köfte Tarifi vereceğiz. Özellikle çocuklarınızın severek tüketeceği bu lezzeti hemen bu gün yapmanızı öneririz. Hem yemek, hem çorba denebilecek çok lezzetli ana yemek fotmatında olan sulu köfte tarifini yapmakta çok pratik. Çalışan bayanların akşamdan köfteleri hazırlaması ile ertesi gün yarım saatte hazırlayabilecek bu tarifi siz sofra...

Her besini zamanında tüketmenizi tavsiye ederek, Kıymalı Ispanak tarifi ile merhaba diyorum sizlere. Ispanak, içeriğinde bulundurduğu A,B,C, ve E grubu vitaminleri, magnezyum, demir, fosfor ve iyot mineralleri ile protein acısından oldukça faydalı bir sebzedir. Ispanağı, haşlayarak elde ettiğiniz suyu içerseniz, vücuda dinçlik ve kuvvet verdiğini biliyor muydunuz? Ispanak bakım ürünü...

Kurban bayramını geçirdik, dolabınızda mutlaka kavurmanız vardır, kahvaltı sofranıza farklı bir lezzet çıkarmaya ne dersiniz?  Kavurmalı Yumurta Tarifi bu lezzeti pazar sabahları için de düşünebilirsiniz, maaile sofrada olduğumuz günler özel bir gündür bence, sevdiklerinize sevginizi katarak hazırladığınız her şey özel olacaktır muhakkak. Sabah kahvaltılarında bile kavurmaya bayılan benim gibi etçil...

Tutmaç Çorbası yaparken dikkat etmemiz gereken hususlar nelerdir? Dikkat etmemiz gereken en önemli püf noktalarından bir tanesi mercimeği daha evvelden hafifçe haşlayıp çıkan kara renkli suyunu dökmemiz. Çünkü bu suyu direk olarak çorbamızda kullanacak olursak yani mercimeği baştan itibaren haşladığınız suya koyarsak çorbamızın rengi beyaz olmaz. Havaların yavaş yavaş soğumaya...

Sakatatı sevmeyen insanın pek az olduğunu düşünüyorum. Sakatatlara düşkün olan toplumumuz için harika bir ciğer yahnisi tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle. Ciğer Yahnisi Tarifine geçmeden önce ciğer almadan önce dikkat etmeniz gereken konulara değineceğiz. Öncelikle sürekli alışveriş yaptığınız yerden almaya özen göstermelisiniz ciğeri. Taze olması çok önemli, eğer rengi soluk ve...

Yöresel lezzetlerden Bulgurlu Köfte Tarifi ile sizlerleyiz. Tam bir yöre ismi veremeyeceğim ancak, Malatyalı biri olarak çocukluğumun en gözde yemeklerinden biri diyebilirim. Rahmetli annem bu tarifi haşladıktan sonra suyunu süzüp, yağ ile salça sosu hazırlayıp kavururdu, yanlış hatırlamıyorsam soğanda katardı içine. Ama soğanı o kadar ince doğrardı ki sanırdınız rende...

Mersin'in yöresel lezzetlerinden Sini Köftesi Tarifi ile sizlerleyiz. Mersin,nin yöresel lezzeti olan Sini Köftesi tarifinin ana maddesi patates, ancak biz kıyma ile yapılanını sunacağız sizlere. Bu köfte tarifinin patatesle yapılanı vardır, Köfteyi çocuklarımız çok severek tüketirler, ama ilgileri maalesef çok dağılır. Daha doğrusu çabuk bıkarlar farklı farklı sunumlar beklerler biz...

Keşkek yöresel lezzetlerimizden biridir. Pek çok yörede biliniz ve sevilir. Özellikle köylerde düğünlerde kazan, kazan yapılarak düğün yemeği olarak sunulur misafirlere. Keşkek Tarifine geçmeden önce, püf noktalarına değinmek isteriz, keşkeğin en önemli noktalarından bir tanesi yarmanın 1 gün önceden ıslatılması, etin yarım yağlı olması çok önemli. Ayrıca tere yağın iyi...

Bulgur Türk mutfağının vazgeçilmez pilavı. Besin değeri yüksek, hazmı kolay olan bulgur bolca tüketmemiz gereken besinlerimizdendir. Lezzetli bir bulgur pilavı yapmak için püf noktaları nelerdir? Birinci öncelik bulgurun kalitesi, iri taneli bulgur kullanmanız gerekir. Bunun dışında kullanacağımız etin kuzu eti kullanırsak daha iyi olur ancak bunun dışında dana veya koyun...

İsmiyle bile insanın ağzını sulandırmaya yeten lokum kurabiyesi çok lezzetlidir. Özellikle çocuklar kurabiyelere bayılır. Bu kurabiyeyi de hemen pişmelisiniz çocuklarınıza. Hanımların günleri içinde çok güzel bir alternatif olacaktır. Bu nefis tarifin içine koyacağınız lokum şekli size kalmış, Lokum Kurabiyesinin içine damla sakızlı lokum ilave ederseniz tadına doyum olmuyor, tavsiye edilir....

Semizotunun içeriğinde doymamış yağlar omega 3 bulunmaktadır, bu balıkta bulunan omega 3 le başabaş yarışabilecek düzeydedir. Bu sağlıklı sebzeyi mutfağınıza mutlaka haftada 2 kez girmesini sağlayın. Kıymalısı, salatası da yapılabilinen bu sebzeyi Yumurtalı Semizotu yaparak. Yumurtanın A, D, E ve B grubu vitaminleri ile birleştirince gayet faydalı bir yemek çıkacaktır ortaya....

Sofraların, Türk mutfağının vazgeçilmezi bulgur pilavını çok farklı tariflerle sunmak mümkün, şimdi size sunacağım bu tarifte çok beğeneceğinizi umduğum tariflerinden birisi. Deneyin pişman olmayacaksınız. Meyhane Pilavının lezzetli olmasını istiyorsanız, baharatlarını ilave etmemiz lazım, içerisine soğan 2 çeşit biber ekleyebilirsiniz. Bunun yanı sıra Meyhane Pilavını lezzetlendirmek için et suyu da kullanabilirsiniz....

Türk mutfağının özellikle çocukların sevgilisi makarna. Zaten besleyici olan makarnayı şimdi daha da besleyici hale getiren bir tarifle sunmak isterim size. Peynirli Makarna Tarifi yapmanın püf noktaları, ilk önce makarna haşlamanın püf noktalarından başlayalım, istediğimiz makarnayı seçebiliriz, en önemli nokta kaynayan suya atmamız ve suya bol miktarda tuz koymamız. Su...

Kuru Yufkalı Börek Tarifi mi aramıştınız? Kuru yufka özellikle ramazan ayı gelmeden yapılan hazırlıkların başında gelir. Şimdi sizlerle bu yufkalardan harika bir börek tarifini paylaşmak istiyorum. Akşamüzeri çay davetlerinizde oldukça lezzetli bir börek ikram etmek isterseniz bunu mutlaka denemelisiniz. Biz fırında yapılan bir tarif vereceğiz, kuru yufka ile yapılan tava...

Sofralarımızda  yeni yeni yerini alan, Börekitas Tarifi ile sizlerleyiz. İşte harika bir lezzet daha. İç malzemesini hazırlarken Eriyen margarinin üzerine közlenmiş ve ince kıyılmış patlıcanı ilave edelim, patlıcanı mümkün olduğunca bu aşamada ezmeye çalışalım. Büyük parçalar halinde kalmaması gerekiyor, meyane kıvamına gelmesi gerekiyor iç malzemenin. İç malzemesine kattığımız tulum peynirinin...

Mantar Sote Nasıl yapılır? Az malzemeyle hazırlanabilen çok güzel bir tarif, mantar sevenler çok seveceğine eminiz. Mantar çok çabuk  kararan bir bitkidir, bu yüzden tüm malzemelerin hazırlığını yaptıktan sonra pişirmeye başlamadan hemen önce doğramaya başlanmalıdır.  Ama eğer daha önce hazırlamalıyım diyorsanız illa o zaman limonlu su hazırlayıp doğrasığınız mantarları bu...