Oktay Usta Tarifleri

Şu günlerde oldukça bereketli bir meyve olan ve mevsiminde tadına doyum olmayan Ayva ile muhteşem bir reçel tarifine ne dersiniz hanımlar? Ayva reçeli için mümkün olduğu kadar büyük ayvalaeı seçmeliyiz. Sulu değil etli ayvaları seçmenizde fayda var, çünkü uzun süre pişeceği için ayvalarımız kaybolacaktır. Ve reçelden çok pelteye benzeyecektir, pişirdiğiniz...

Hz. Nuh peygamberin gemisinde kalan yiyecekle ile pişirilen yemeğe verilen ad olan aşure Muharrem ayında yapılır. Hz Hüseyin in kerbela da şehit edilmesi de Bu ayın onuncu gününe denk gelir. Genellikle yediden yetmişe sevilen aşure tatlısı sevdiklerimiz ve komşularımıza paylaştığımız önemli bir lezzettir. Aşure yaparken dikkat edeceğimiz hususların bir tanesi,...

Özel günlerin özel tatlısı Gül tatlısı, görünüş itibari ile özellikle servis ederken şık durması görsellik acısından daha tatlıyı tatmadan bizi görsel acıdan doyuracak  Gül Tatlısı. Yapımı zor gibi görünse de esasen biraz sabır gerektiren bir lezzet. Fakat inanın verilen emeğe değiyor sonuçta. Şerbetli tatlı tariflerini seven takipçilerimiz için güzel bir...

Yüzlerce börek tarifi arasından bugün sizlere seçtiğim börek tarifim muhteşem lezzeti ve doyurucu özelliği ile tüm ev halının beğeneceği Mayalı Börek Tarifi. Sadece ev halkı için değil özel beş çayları içinde tercih edeceğiniz mayalı börek tarifimizi kolay uygulamanız için sizlere açık bir şekilde  anlatım. Mayalı Börek Tarifi yerine yine börek tarifleri...

Un helvasına göre yapmaktan ve yemekten sevk aldığım bir tatlı seçimi de İrmik Helvası tarifi. Özellikle su yerine süt ile yaptığım zaman çok daha lezzetli olduğunu düşündüğüm İrmik tatlısı gerek özel günlerde gerekse tatlı krizlerinde pratik bir çözüm arayanlar için ideal bir seçim olabilir hanımlar. İrmik Helvası Tarifi yerine Un Helvası...

Bugün sağlıklı bir besin olan bulgur ile harika bir akşam menü seçimi olacağını düşündüğüm Bulgur Köftesi tarifini sizlere hazırladım. Özellikle şeker hastalarına ani şeker yükselmesine neden olmadığı için önerilen bulgurun besleyici özelliğinden faydalanarak hem çocuklarımıza hem de aile büyüklerine tarifimizi uygulayabilirsiniz. Bulgur Köftesi Tarifi yerine farklı bir tarif arayan takipçilerimiz için...

Son yıllarda buğdayın sağlıklı bir besin olduğu açıklamalarına değinen uzmanlar özellikle ekmek tüketiminde beyaz un yerine buğday ununu önermektedirler. Evet sevgili bayanlar bugün sizlerle buğday ekmeği değil de Buğday Çorbası Tarifi paylaşacağım. Buğday Çorbası Tarifimizin yapımı kolay ve oldukça besleyici özelliği olmaması sebebi ile çocuklarınıza ve evde bulunan yaşlılara sık sık...

Pikniklerin ve özel günlerin vazgeçilmez kebap seçeneği Ciğer Kebabı Tarifi ile bugün sofralara bir bayram etkisi katmaya ne dersiniz hanımlar? Cevabınız evet ise özellikle kebap tarifi yapmak için balkon ve terasınız varsa şanslısınız. İstanbul gibi büyük şehirlerde yaşayan bir çok takipçimiz için belki hayal olabilecek bu tarifimiz imkanı olanlar için...

Geleneksel mutfağımızda yaklaşık 300 yakın köfte tarifi olduğu tahmin edilmektedir. İlk duyduğumda emin olun sizin gibi bende bu tahmine şaşırmıştım. İşte Türk mutfağının yüzlerce köfte tarifi arasından sıyrılan bir lezzet olan Kadınbudu Köfte ile sizlerleyiz hanımlar. Yapımı oldukça basit olan ve her evde olan malzemeler ile kolayca hazırlana bilen Kadınbudu Köfte...

Antalya yöresine ait Tahinli Fasulye Piyazı tarifimizi sizlerle paylaşarak güne başlıyorum hanımlar. Özellikle aperatif salata tariflerini seven bayanlar için ideal hafif bir salata tarifi olan Piyazın yapımı da oldukça kolay. Öncelikle sade piyaz tarifine alışık iseniz Tahinli Fasulye Piyazı size farklı bir tat olarak gelebilir; fakat farklı bir lezzet olduğu için...

Büyük meziyet isteyen geleneksel Türk tatlısı Baklava Tarifini aşamalı olarak sizlere sunuyoruz sevgili hanımlar. Özellikle bayramların baş tacı olan ve sevdiklerimize ikram ederken büyük mutluluk duyduğumuz bu şerbetli tatlı tarifini zor bir tarif diyerek geçmeyin derim. Aşmalı görseller ve açık anlatımı ile daha önce hiç yapmayan takipçilerimiz bile Baklava tarifini zorlanmadan...

Çabuk ve kolay ve yediden yetmiş yediye tüm halkın yiyebileceği bir tatlımı yapmak istiyorsunuz ? Cevabınız evet ise bugün sizlerle klasik ve yenilmesi garanti bir tatlı olan Un Helvası yapacağız. Bugün özelikle cenazelerde yapılan geleneksel  un helvasını bu matem havasında kurtarıp akşam sofralarını neşelendirelim ne dersiniz?Üstelik evde olan malzemelerle rahatça ve...

Bence etli Nohut Yahnisi Tarifi Türk mutfağında en çok tercih edilen yemek tarifleri arasında ilk sıralarda yer alır. Özellikle nohut yemekleri yediden yetmiş yediye hayır diyemediğimiz bir lezzettir. Nohut gerek damak tadı gerekse besleyici özelliğinden dolayı sık sık yapmamız gereken bir besidir. Özellikle gelişme çağında ki çocuklara yapabileceğiniz Etli Nohut...

Sofraların vazgeçilmezi pilavı şimdide farklı kültürden bir tarifle denemeniz için sunuyorum size. Sofralara renk katacağını düşündüğüm Özbek Pilavı tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Özbek Pilavı Püf Noktaları: Özbek pilavı  tarifi için et seçimin bonfilelik et olmalı çünkü çok daha kısa sürede pişecektir. Eğer başka bir et tercihi yapacaksanız biraz haşlamanızı tavsiye ederim....

Güllaç geleneksel tatlılarımızdan ve Ramazan ayının en çok tercih edilen tatlı lezzetlerinden bir tanesidir. Hafifliği ve bol sütü sayesinde çok faydalıdır. Ağır ve şerbetli tatlıların özellikle yemek sonrası çok rahatsız edici olduğunu düşünüyorum. Belki özel davetler için bu tarz tatlılar ideal olabilir;fakat ben gerek günlük menünün arkasına gerekse özel misafirlerimi...

Türk geleneklerin de önemli bir yeri vardır lokmanın, ramazanlarda özellikle çokça tüketilen bir tatlıdır. Lokma Tatlısını yapmak diğer şerbetli tatlı tariflerine göre çok daha kolay ve ekonomik olduğu için en başka ben olmak üzere bir çok bayan tarafından tercih edilmekte olduğunu düşünüyorum ne dersiniz? Lokmanın tatlı ya da tuzlu olarak Türk...

Erişte birçok evde yapılıp, kesilen bir makarna çeşididir. Ev makarnası diye de bilinir. Yapımında kullanılan malzemeler sayesinde çok besleyici bir gıda olan Erişte günümüzde bir çok markette de satılmaktadır. Fakat her ne kadar organik olduğu söylenen gıdalara karşı tam itimadım olmadığı için evde yapılan erişteyi her zaman tercih ederim. Özellikle makarna...

Sütlü tatlıların en bilineni ve en sevilenlerinden biridir sütlaç tatlısı.Özellikle diyet yapan bir çok kişi için kalorisi düşük tatlılar arasında en çok tercih edilen tarif sütlaç diye düşünüyorum ne dersiniz hanımlar? Geçmişten günümüze kadar bir gelenektir sanki bu tatlı tarifimiz. Bugün ağır ve şerbetli bir tatlı tarifi yerine çocuklarında severek yediği...