Kremalı Kabak Çorbası Tarifi

Bugün sizlere çok basit 20 dakikada pişirebileceğimiz, ama çok lezzetli olan Kremalı Kabak Çorbası Tarifi vereceğiz.Kremalı Kabak Çorbasının püf noktaları nelerdir? Çorbaya patates koymamızın sebebi, patatesin çorbaya vereceği nişasta ile daha az un kullanabiliriz. Eğer krema bana çok ağır geliyor diyorsanız, içine yarı yarıya süt koyabilirsiniz. Yani kremanın yarısını alıp onu yerine süt koyabilirsiniz çorbaya. Kremalı Kabak Çorbasının üzerine yaktığımız kırmızı biberin çok yanmamasına özen göstermemiz gerekiyor. Çünkü fazla yanarsa kararır bu da serviste kötü bir görüntü oluşturur.

Kremalı Kabak Çorbası Malzeme Listesi

3 tane, kabak
1 tane orta boy, patates
1 tane, soğan
1 yemek kaşığı, un
unu kavurduktan sonra, içine katmak için 1 bardak soğuk su
5 su bardağı, su
2 yemek kaşığı, sıvıyağ
Tuz
1 su bardağı, krema
Süslemek için
1 yemek kaşığı, sıvıyağ
Dereotu ve kırmızı toz biber

Kremalı Kabak Çorbası Tarifi

Öncelikle patatesi ve kabağı yıkayıp kabuklarını soyalım. Soğanı ayıklayıp, yemeklik doğrayalım. Doğradığımız soğanı orta boy bir tencereye alalım üzerine sıvıyağı ekleyip soğanları biraz soteleyelim. Daha sonra kabakları rende yapalım, bir kenara alalım daha sonra patatesi rende yapalım. Hafif pembe renk alan soğanların içine önce rende patatesi ilave edelim. Daha sonra rende kabağı alalım üzerine 5 su bardağı suyu ilave edelim. Tuzu ilave edip tencerenin kapağını kapatalım kaynamaya bırakalım. Kabak ve patatesler piştikten sonra pürüzsüz bir hale gelene kadar blendırdan geçirelim. Biz bu arada çorbanın mayanesini hazırlamak için bir tencereye biraz sıvıyağ alalım, üzerine 1 kaşık un ilave edelim un pembe renk alana kadar kavuralım. Pembe renk alan unun üzerine 1 su bardağı soğuk suyu ilave edelim. Bir iki karıştırdıktan sonra blendrdan geçirdiğimiz sebze karışımını mayanenin üzerine ilave edelim. Çorba hafif kaynadığı zaman kremayı ilave edelim ve karıştıralım. Biz bu arada serviste sunarken üzerine dökeceğimiz yağını hazırlayalım, bunun için bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağı alalım hafif ısınınca içine kırmızı biberi ilave edelim. Kırmızı biberi çok fazla yakmadan ocaktan alalım. Yapmış oslduğumuz kremalı kabak çorbasını servis kaselerine alalım, üzerine dereotu ile süsleyelim üzerine yaktığımız kırmızı biberi ilave edelim ve servise sunalım.

Başka bir tarif

Gerekli malzemeler

2 adet havuç
2 adet kabak
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tere yağ
2 su bardağı et suyu
Bir tutam dereotu
Yeteri kadar tuz ve su

Kabak çorbası (havuçlu)

Bir tencerenin içine kabakları rendeleyin
Üzerine tıraşlanmış havuçları rendeleyin
Üzerine çıkacak kara su koyup haşlamaya bırakın
Ayrı bir tavanın içinde tereyağını ve unu kavurun
Haşlanan sebzelerin içine et suyunu ilave edin ve karıştırın
Son olarak tereyağında kavurduğunuz unu da yavaş yavaş dökerek karıştırın ve tuzunu serpip ocaktan alın
Servis edeceğiniz zaman üzerine dereotu serpin
Afiyet olsun