Ispanak Çorbası

Gerekli malzeme

İki adet kuru soğan
İki yemek kaşığı tere yağı
100 gram koyun kıyması
Bir yemek kaşığı biber salçası
İki yemek kaşığı sumak
Yarım kilogram ıspanak
İki yemek kaşığı kırık pirinç
Bir çay kaşığı toz kırmızı biber
Bir çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz

Çorba Tarifi

Sumağı bir su bardağı suyun içine dökün ve bekletin
Ispanakları ayıklayın ve ince ince doğrayın
Ardından iyice yıkayıp süzün
Soğanları küp küp doğrayın
Ufak bir tavan içersine tereyağı koyup soğanları kavurun
100 gram kıymayı tavadaki su anal içersine ekleyin ve kavurmaya devam edin
Kıymanın rengi döndükten sonra salçayı ilave edin
Ayıkladığınız ıspanak, pirinç, baharat ve tuzlu bir penceren içersine koyun
Üzerine ocaktaki kıymalı karışımı dökün
Ispanakların üzerine çıkacak kadar su ilave edin
İlk önce yüksek ateşte, kaynadık daha sonra ateşin altını kısarak, pirinçler yumuşayana kadar pişirin
Sumaklı suyu süzerek tencerenin üzerine dökün
Hepsini birlikte 10 dakika daha pişirin
Sıcak sıcak servis edin
Afiyet olsun