İncir Tatlısı

Akşam yemekleri arkasından misafirlerinize tadına doyamayacakları bir incir tatlısı ikram etmek isterseniz, birde bu tarifler incir tatlısını yapmalısınız.

İncir tatlısı malzemeleri
• 20 adet incir
• 20 adet incirin içini dolduracak kadar ceviz içi
• 20 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• üzerini süslemek için bir miktar kaymak ve yeşil toz fıstık

Tatlı Tarifi
• Bir kabın içine kaynar suyu dökün ve içine incirleri hiç kesmeden olduğu gibi koyun
• 40 dakika boyunca incirlerin sıcak suda şişmesini bekleyin
• 40 dakika sonra iyice yumuşamış ve şişmiş incirlerin saplarını kesin ve ağız kısımlarını ceviz koymak üzere elinizle açın
• Cevizleri ikiye ya da dörde bölüp yumuşamış incirlerin içine doldurun
• Bütün incirlerin içlerini cevizle doldurduktan sonra, hepsini yan yana genişçe bir teflon tencereye dizin
• Her bir incirin üzerine bir yemek kaşığı toz şeker dökün
• Tencerenin kenarından içine su ve sütü boşaltın
• Tencereyi ocağa koyun ve kısık ateşte suyunu ve sütünü çekene kadar incirleri pişirin
• Pişen incirleri ocaktan alın ve servis tabağına sıralayıp, soğuduğu zaman üzerine önce birer çay kaşığı veya birer tatlı kaşığı kaymak koyup, onun üzerine de yeşil Antep fıstığı serpin ve servis edin
• Afiyet olsun