Hasta Çorbası Tarifi

Merhaba bugün size Hasta Çorbası Tarifi vereceğiz. Tarife geçmeden önce her zaman ki gibi, tarif ile ilgili püf noktalarına değinmek isteriz. Hasta Çorbası yaparken en önemli nokta tavuk suyunun hazırlanması burada içerisine soğan, karanfil ve defne yaprağı , maydanoz sapı, kereviz yaprağı gibi ürünleri ekleyerek daha lezzetli bir tavuk suyuna kavuşuruz. Bunun dışında tavuk etlerini ince ince yapmaya özen göstermeliyiz yani çok iri parçalar ağzımıza gelmemesi için. Ve içesine kullanacağımız sebzeler farklılık gösterebilir siz dilerseniz damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Biz çorbamızın içerisine zencefil kullandık, size de bu tarz çorbalara kullanmanızı öneririz. Sözü fazla uzatmadan, şifa kaynağı Hasta Çorbası Tarifine geçelim, kolay gelsin…

Hasta Çorbası Malzeme Listesi

1 tane, tavuk göğsü
1 tane havuç
1 kase, mantar
1 tatlı kaşığı, zencefil ( doğranmış taze zencefil)
4 diş sarımsak (doğranmış)
4 yemek kaşığı, üzüm sirkesi
1/2 çay bardağı, soya sosu
1 yemek kaşığı, nişasta
2 kilo tavuk suyu
2 Yemek kaşığı, sıvıyağ
Acı sos için
3 çorba kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı, zencefil ( doğranmış taze zencefil)
4 diş sarımsak (doğranmış)
1 çay bardağı, sıvıyağ

Hasta Çorbası Tarifi

Çorbaya başlamadan önce tavuk göğüs etini yıkayıp haşlanmaya bırakalım. Biz bu arada sosunu hazırlayalım çorbanın, bir tavaya sıvıyağı alalım ve tavayı ocağın üzerine koyalım ocağın altını açalım. Yağın üzerine pul biberi dökelim sonra sarımsağı ilave edelim, zencefili ilave edelim yağımızı çok fazla kızdırmayacağız. Çünkü kırmızı biberler yanabilir, sadece kokularını ve aromalarının birbirine karışmasını sağlayacak şekilde ısıtıcaz ondan sonra sosumuz hazır olacak. Çorbayı yapmak için haşladığınız tavuk göğsünün suyunu tencereye alalım kaynamaya başlayınca içine haşladığımız ve küçük parçalara böldüğümüz tavuk parçalarını ilave edelim. Arkasından yine rende yaptığımız havucu ekleyelim, küçük doğranmış mantarları ilave edelim, sarımsakları ve zencefili ilave edelim bir iki karıştırıp tencerenin ağzını kapatalım kaynamasını bekleyelim. Kaynadıktan sonra içine sirke ve soya sosunu ilave edelim karıştıralım sebzeler pişene kadar bekleyelim. Çorbayı bağlayacak nişastalı suyu hazırlamalıyız bu aşamada, az bir su ile nişastayı karıştıralım ve çorbamızın içine ilave edelim. Ve tekrar karıştıralım, sebzeler piştikten sonra ocaktan alalım çorbayı. Servis için çorba kasesine çorbayı alalım üzerine sos döküp servise sunalım.