Gül Böreği

Görüntüsü ile göz zevkimizi okşayan, lezzetiyle de damaklarımızı şenlendiren bu leziz böreği sevdiklerinize bir an önce yapmanız, onları bu lezzetten mahrum etmemeniz için Gül Böreği  tarifini paylaşmak isterim sizlerle. Hanımlar günlerinizde misafirlerinize ikram edilebilecek bir tarif olan börek tarifimiz size klasik gelebilir ama benim en çok yaptığım börek tariflerinin başında geliyor.

İçerisine zevkinize, damak tadınıza göre kıyma, ıspanak veya pırasa ile de hazırlayabileceğiniz gül böreğini ben patatesli olarak tarif ettim. Gerek şekli ile gerekse lezzeti ile bayanların vazgeçilmezi olan Gül Böreği Tarifi mutlaka deneyin çok seveceksiniz kolay gelsin.

Gül Böreği Malzemeler

1 adet yumurta

1 çorba kaşığı tereyağı (hamuru yoğururken Kullanılacak)

5 adet patates

2 adet kuru soğan

4 bardak un

1 bardak su

2 bardak yoğurt

2 çorba kaşığı tereyağı (soğanlar kavrulurken kullanılıcak)

Yarım demet maydanoz

Yarım tatlı kaşığı pul biber

Tuz

Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı (yufkaların içerisine sürülecek)

Gül Böreği Tarif

Patatesleri tuz attığınız suyun içerisinde yumuşak hale gelene kadar haşlayınız. Elediğiniz 3 bardak ununuzu yoğuracağınız genişçe bir kaba koyunuz. İçerisine 1 bardak suyu, yumurtayı, 1 çorba kaşığı tereyağı tereyağı ile tuzu da ekleyip yoğurunuz. Hamur yumuşak olacak. 30 dakika dinlendiriniz. Hamuru altı adet beze yapınız ve bu bezeleri ince, ince açınız.

Haşladığınız patatesleri eziniz. Soğanı ince, ince doğrayınız ve 2 çorba kaşığı tereyağında kavurunuz. Kavrulan soğanları ocaktan alınız içerinse ezdiğiniz patateslerle, güzelce temizleyip yıkadığınız ve ince olarak doğradığınız maydanozları ekleyiniz. Tuz ile biberi de atınız.

Yumurtayı, yoğurdu ve bir tutam tuzu bir kap içerisinde çırpınız.

Açtığınız yufkalarınızın her yanına yoğurtlu karışımı sürünüz. Üzerine bir miktar tereyağı gezdiriniz. Harcınızdan serpiniz. Yufkanızı dört parçaya bıçak yardımıyla bölünüz. Böldüğünüz parçaların hepsini teker, teker rulo şeklinde sarınız ve ardından ruloyu kendi etrafında da dolayarak gül şekline sokunuz. Önceden yağladığınız tepsinize yerleştiriniz. Tüm hamurunuzu açıp bu şekilde hazırlayınız.

Kalan yumurtalı, yoğurtlu karışım ile tereyağını böreklerin üzerine sürünüz.

Fırınınız ısıtınız ve hazırlanan tepsinizi fırına atınız. Üzerleri kızarana, içeri güzelce pişene kadar fırınlayınız afiyet olsun.