Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi

Fırında Sebzeli Tavuk Tarifine geçmeden önce püf noktalarına değineceğiz. Fırında Sebzeli Tavuk yaparken her zaman taze tavuk eti almamız gerekiyor ve sezon sebzelerini tercih edilmesi gerekiyor. Kışın kış sebzeleri, yazın yaz sebzelerini tercih edilmesi daha sağılıklı olacaktır. Tavuğun soslanması çok önemli, mümkünse tavuğu bir gece önceden soslamalısınız, ve buzdolabında bekletmelisiniz. Pişirmeden 1 saat öncesi dolaptan çıkaralım, 1 saat sonra pişirmelisiniz. Oda ısısına gelen tavuk çok daha güzel ve daha lezzetli olacaktır. Sebzeleri de pişirmeden bir kaç saat önce soslamanız daha iyi netice almanızı sağlayacaktır. Fırında Sebzeli Tavuk Tarifine alüminyum folyo kullanmanız gerekmez, eğer kullanacaksanız pişme süresininden 10 dakika önce folyoyu çıkarıp bir sürede böylece pişirmeniz gerekmektedir. Birde alüminyum folyonun yemeğe değmemesine dikkat etmelisiniz.

Fırında Sebzeli Tavuk Malzemeleri

2 tane, tavuk but
1 tane, orta boy karnabahar
1 tane, havuç
10 tane, brüksel lahanası
1/2 kereviz
2 tane, patates
1 tane, soğan
4 diş sarımsak
1 limon kabuğu, rendesi
Tuz, kimyon, yenibahar, karabiber
Yarım yemek kaşığı, domates salçası

Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi

Öncellikle sebze ve tavuk butlarını soslayarak işer başlayabiliriz. Sarımsakları bıçak yardımı ile ezelim ve ince ince kıyıp yıkanmış ve suyu süzülmüş borcama yerleştirilmiş tavuk butlarının üzerine sarımsakları serpelim. Daha sonra 1 tatlı kaşığı salçayı tavuklarının üzerine dökelim Salçanın üzerine kimyonun bir kısmını dökelim. Rende limon kabuğunu ekleyelim, tuz, karabiber ve yenibahar serpelim, 3 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyelim ve tüm sos malzemesini tavuğun her yerine gelecek şekilde el yardımı ile sürelim. Tavuğu sosladıktan sonra bir kenara alalım, biz bu arada sebzeleri soslamak için geniş bir kap alalım, tabağa iri doğranmış soğanı, parçalara ayrılmış karnabaharı, patatesleri iri kesilmiş olacak. Brüksel lahanası, iri doğranmış havuc ve yarım iri doğranmış kerevizi alalım. Sebzelerin üzerine, tuz, kimyon, yenibahar, karabiber ve zeytinyağ ilave edelim tüm malzemeyi karıştıralım. Sosladığımız tavukları geniş bir borcam tepsiye alalım, üzerine gelişi güzel soslanmış sebzeleri de ekleyelim. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim.