Fırında Sebzeli Köfte Tarifi

Merhaba, değerli takipçilerimiz, bugün sizlere vereceğimiz Fırında Sebzeli Köfte Tarifini her mevsim rahatlıkla yapabilirsiniz. Köftesine kullanacağınız etin, yarısının kuzu kıyması, yarısının dana kıyması köfteye farklı bir lezzet verecektir. Biraz İzmir köfte Tarifini andıran, Fırında Sebzeli Köfte farklı olarak, sebze ilave edilmesidir. Fırına verdikten sonra, ara sıra köfteleri alt ve üst yapalım ki köftelerin içi çiğ kalmasın. Ben patatesleri de fırına vermeden çok az bir yağla çiğ kokusu gidene kadar soteler, sonra fırın tepsisine alırım. Aynı işlemi, biberler içinde uygularım, biberlerin sotelenme süresi, patatese göre daha az süre tutarım. Böylece rahatsız eden sebzelerin çiğ kokusu kaybolacaktır. Davet sofralarından, günlük menüye kadar geniş yelpazede kullanabileceğiniz Fırında Sebzeli Köftenin malzeme listesi ve yapılışına geçelim, kolay gelsin…

Fırında Sebzeli Köfte Malzemeleri

Köftesi İçin:

250 gram kuzu kıyma
250 gram dana kıyma
1 tane soğan
4 diş sarımsak
3 çorba kaşığı galeta unu veya kuru ekmek içi
Yarım çorba kaşığı biber salçası
Yarım çorba karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
tuz

Sebzeleri İçin:

5 tane patates
6 çorba kaşığı konserve bezelye
2 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
3 tane domates
2 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Karabiber
Tuz

Üzeri için:

125 gr. tereyağ

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi

Karıştırma kabına kıymaları alalım üzerine sırası ile rende soğanı, dövülmüş sarımsakları, biber salçasını, galeta unu veya ekmek içini tuz ve baharatları alalım. Kendini toplayana kadar yoğuralım, buzdolabına koyup dinlendirmeye bırakalım.

Biz bu arada patatesleri yıkayıp soyalım ve halka halka doğrayalım. Biberleri yıkayalım uzun keselim, domatesi yıkayalım kabuklarını keselim halka şeklinde doğrayalım.

Dinlenen köfte harcını dolaptan çıkaralım, yassı köfteler yapalım, yağladığımız borcama geniş bir kapta domates dışındaki tüm sebzeleri harmanlayıp borcama alalım. Üzerine köfteleri dizelim köftelerin üzerine domatesleri dizelim. Küçük küçük doğradığımız tereyağını aralıklı bir şekilde domateslerin üzerine serpiştirerek ilave edelim. 1 çay fincanı su ilave edelim, üzerine alüminyum folyo ile kapatalım. 200 Derecelik ısıda 20 dakika pişirelim, daha sonra folyoyu çıkarıp pişmeye bırakalım.