Ezo Gelin Çorbası

İsmini adına türküler yakılan Gaziantepli Ezo gelinden alan çorba tarifimiz hem besleyici hem de her evde olan malzemelerden yapıldığı için oldukça ekonomik bir çorba tarifi seçimidir. Her yöreye göre farklı hazırlanan Ezo Gelin Çorbası sonuç itibari ile birçok bakliyatın bir araya gelmesinden yapılmaktadır.

Ezo Gelin Çorbası diğer çorba tariflerinden ayıran  hem çok besleyici hem de yapımı oldukça kolay bir çorba olmasıdır. Sitemizde çorba tarifleri kategorisinde sizler için yer alan bir diğer sağlıklı çorba tarifi önerim ise Sebze Çorbası diyerek tariflerimizi uygulayan siz değerli takipçilerimize tarifimiz için kolay gelsin..

Ezo Gelin Çorbası Malzemeler

180 gram kırmızı mercimek( 1 su bardağı)
Pirinç ( 1 tatlı kaşığı)
Bulgur (1 tatlı kaşığı)
Sarımsak ( 3 diş)
Soğan( 1 orta boy)
10 gram biber salçası (1 yemek kaşığı)
15 gram tereyağı( 1 yemek kaşığı)
Baharat pul biber, nane
Sıcak su ( 2 litre kadar)
Tuz

Ezo Gelin Çorbası Tarifi

Önceden rendelediğiniz soğan ve ezilmiş sarımsağı kavuruyor soğanlar kavrulduktan sonra baharatları ilave edip karıştırıp sırası ile yıkanmış mercimek, pirinç, bulgur ve tuz ekleyerek üstüne kaynamış su ilavesi yapıyoruz bayanlar.
Ben düdüklüde yaptığım için kapağı kapattıktan 12 dakika sonra çorbam hazır.Eğer, düdüklü tencereniz yoksa veya normal tencerede bu çorba tarifimizi yapmayı daha uygun buluyorsanız daha uzun bir sürede pişirmek zorunda kalabilirsiniz afiyet olsun.
BAŞKA BİR TARİF
Ezo gelin çorbası için malzeme

6 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı tere yağ
2 yemek kaşığı un
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı kırmızı mercimek
Bir miktar kuru nane
Yeteri tuz ve kırmızı biber

Çorba Tarifi 

• Tencerenin içine tereyağını koyun ve ocağa alıp eritin.
• Bu esnada kuru soğanları küp küp doğrayın ve erimiş tereyağın içine atıp pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanların rengi dönünce unu eleyerek, tencereye ekleyin ve topaklanmasına izin vermeden karıştırarak kavurun.
• Un ve soğan kavrulunca et suyunu tencereye ilave edin ve arada sırada karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Mercimekleri temizleyin ve yıkayın.
• Pirinçleri temizleyin ve yıkayın.
• Ocaktaki tencereye önce salçayı, sonra mercimeği 5 dakika sonra da pirinçleri koyun ve karıştırıp tuzunu, kuru nanesini, kırmızı biberini ilave edip kıvamını alana kadar pişirin afiyet olsun.