Ekşili Taraklık Tavası

Meyve ile etin mükemmel uyumunun olduğu bu güzel yemek tarifini sunmak istiyorum sizlere. Ayvalarım ekşi tadıyla yemeğiniz ayrı bir lezzet kazanacak. Görüntüsü ile de gözlerinize, tadıyla da damaklarınıza hitap edecek.

Malzemeler

10 adet koyun kemikli pirzola

4 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı domates salçası

Yarım çorba kaşığı biber salçası

Yarım çorba kaşığı yenibahar

2 çorba kaşığı tereyağı

Karabiber

Tuz

2 çorba kaşığı nar ekşisi ya da limon suyu

2 adet ekşi ayva

Yemek Tarifi

Genişçe bir tava içerisinde yağı eritiniz. Pirzolaları yıkayıp, üzerlerindeki su süzüldükten sonra iki tarafları da pembeleşinceye kadar kızartınız. Ve bir tabak içerinse koyunuz.

Pirzolalar kızarınca tavaya ayıklayıp, küp şeklinde doğradığınız soğanları koyunuz ve kavurunuz. Ardından salçaları ekleyiniz ve birkaç dakika daha kavurunuz.

Ardından pirzolaları yeniden tavaya koyunuz. 2 bardak kaynar su ilave edip yumuşak kıvama gelene kadar pirzolaları pişiriniz. Tuzu ve baharatlarını da serpiniz. Tadına bakıp bir süre daha pişiriniz.

Ayvaları yıkayınız, çekirdeklerini çıkarınız. Parmak genişliğinde yarım ay şeklinde kabuklarıyla dilimleyiniz. Yemeğinize son olarak ayvaları ekleyiniz. Ayvalar biraz yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Ocaktan alıp, üstüne isteğe göre pul biber dökerek sıcak olarak servis ediniz.