Duvaklı Pilav

Türk sofralarında pilavı duvaklı duvaksız, sebzeli, şehriyeli, etli, fasulyeli ve yüzlerce çeşidi ile servis etmeye devam ediyoruz. Sade bir pilav servis etmektense sofraları şenlendirmek adına farklı sunumlar ve ekstra lezzetlerle pilavımızı zenginleştirebiliriz hanımlar.Duvaklı Pilav Tarifi de farklı sunumlar için ideal bir pilav tarifi olabilir.

Duvaklı Pilav baharatlarla bezenmiş harika pilav tarifi olup, yanında çorba ve ayran ile özel günlerde tercih edilecek bir menü özelliği taşımaktadır. Bu lezzeti henüz denememiş olan takipçilerimizin beğeneceğinden emin olduğum için hemen vakit kaybetmeden denemenizi tavsiye ederim. Ayrıca sitemizde fasulye ile hazırladığım Fasulye Diblesi tarifimde alternatif bir pilav seçimi olabilir. Son olarak badem pilav tarifimize ayrı bir lezzet kattığı için özellikle kullanmanız gerektiğine inandığım bir malzemedir; fakat badem sevmeyenler badem yerine fıstıkta kullanabilir kolay gelsin.

Duvaklı Pilav Malzemeleri

1 çorba kaşığı tereyağı

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı yenibahar

Bir miktar tarçın

2 bardak pilavlık pirinç

Tuz

1 bardan soyulmuş badem

250 kilogram kıyma

Duvaklı Pilav Tarifi

Öncelikle pilav yapımına pirinçleri çeşmenin altında bol su ile yıkayarak başlıyoruz. Tencerenin içerisinde tereyağını eritiniz. İçerisine iyice  yıkayıp, süzdüğünüz pirinçler ile beraber tuzunu atınız. Ocağın altını kısıp, pirinçleri bir süre kavurunuz.

Daha sonra kavrulan pirinçlere 3 bardak kaynar suyu ekleyiniz. Altı açık bir taşımlık kaynatınız ve kaynayınca kısınız. Kapağı kapalı tenceremizde pişmesi için bırakalım. Üzeri göz, göz olunca ocağı söndürüp demlenmeye bırakınız.

Bir yandan da bademlerinizi yaşlaşık  5-10 dakika sıcak suyun içerisinde bekletiniz ve kabuklarını soyunuz. Yağsız tavanın içerisinde karıştırarak kavurunuz.

Başka bir tavada ise kıyma ve biraz tereyağı koyup kıymalar esmerleşene kadar karıştırıp kavurunuz. Üzerine bademleri ve baharatları ekleyiniz. Bir sefer daha karıştırarak ocaktan alınız.

Demlenen pilavı yavaşça karıştırınız ve servis tabağına alınız. Son aşamada üzerine de hazırladığınız bademli, kıymalı karışımı muntazam şekilde koyup servis ediniz. Muhteşem görünümlü tadına doyulmaz tadı ile duvaklı pilav tarifimi deneyen herkese afiyet olsun.