Dövmeli Mercimekli Çorba

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bağışıklı sisteminizi güçlendirecek bir çorba tarifi olan Dövmeli Mercimekli Çorba ile sizlerleyiz hanımlar. Türk mutfağının vazgeçilmezi dövme ve mercimeği bir arada kullandığımız çorba tarifimizde kıymaya da yer verdik. Ayrıca çorbamıza lezzet katmak açısından kekik ve nane gibi baharatları da kullandık.

Dövmeli Mercimekli Çorba Tarifi için katı yağ yerine tereyağ kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim; çünkü son yıllarda tereyağının kötü kolesterole neden olmadığı ve sağlıklı bir besin olduğu uzmanlar tarafından ispatlanmıştır. Kısa hanımlar gerek sabah kahvaltılarında gerekse yemeklerinizde sağlıklı bir seçim için tere yağını eksik etmeyin derim kolay gelsin.

Dövmeli Mercimekli Çorba  Malzemeleri

1 su bardağı kadar kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı dövme
100 gram kadar kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı tere yağ
2 yemek kaşığı tere yağ

Dövmeli Mercimekli Çorba Tarifi 

Öncelikle hanımlar mutlaka bir gece öncesinden dövmeyi ayıklayıp, yıkayın.
Bir tencerenin içine yıkadığınız dövmeleri koyun ve üzerine çıkacak kadar su ekleyip ocak da yaklaşık 20 dakika kadar kaynatın
Yaklaşık 20 dakika sonra ocaktan aldığınız dövmenin kapağını kapatın ve ertesi güne kadar dinlenmesi için bir kenara ayırın.
Ertesi gün dövmeyi tekrar ocağa koyun ve iyice  yumuşayana kadar haşlayın.
Bir tavanın içersine biraz sıvı yağ ile birlikte kıymayı koyun ve kavurup ocaktaki dövme tenceresinin içine katın.
Ardından mercimekleri, salçayı ve tuzu ilave edin.
Orta ateşte iyice kıvamını alana kadar, tahta kaşıkla karıştırarak pişirin.
Son aşamada soğanları kılıç şeklinde doğrayın ve tereyağı ile birlikte kavurun.
Ocaktan almadan bir iki  dakika önce içine kekik ve kuru naneyi koyun ve bir kez karıştırıp çorbanın içersine ilave edin hanımlar.
Çorbayı  dört beş dakika kadar  daha karıştırıp ocaktan alın.
Sağlıklı, leziz, kolay ve gelensel çorbamız Dövmeli Mercimekli Çorbası servise hazır afiyet şifa olsun.