Domatesli Semizotu Yemeği Tarifi

Semizotu yemeğinin en zor kısmı, ayıklanması ve yıkanmasıdır. Önce semizotlarının topraklı olan kısımlarını keserek alalım. Büyük bir kaba su ve mikropları öldürmesi için bir miktar sirke koyalım. Semizotlarını bu suyun içine koyalım, semizotunun üzerindeki toprağı daha çabuk atması için bir miktarda tuz ekleyelim. İçine mikropları öldürmesi için sirke ve toprakları kolay atması için tuz eklediğimiz suyun içine eklediğimiz semizotlarını bir süre bekletelim. Bir süre bekleyen semizotlarını süzgeçten deği lde elimizle üsten alarak, bir temiz kaba alalım. ve leğendeki suyu değiştirerek aynı işlemi taki leğenin dibinde hiç bir şekilde toprak kalmayana kadar yıkama işlemine devam edelim. Son durulamadan sonra yıkadığımız kapta toprak görmediyseniz semizotları temizlenmiş demektir. Sermizotu yemeğini biz bugün zeytinyağ kullanarak yapacağız, renk vermesi içinde domates kullandık. Siz arzu ederseniz sıcak bir yemek gibi kıyma kullanarak, domates yerine salça kullanarak hazırlayabilirsiniz. Domatesli Semizotu Yemeği Tarifinin yanına sarımsaklı yoğurtla servise sunabilirsiniz

Semizotu Yemeğinin Malzemeleri

Dört yemek kaşığı zeytinyağı
Dört adet domates
Bir büyük semizotu bağı
İki yemek kaşığı pirinç
İki adet kuru soğan
Yeteri kadar tuz

Domatesli Semizotu Yemeği Tarifi

Semiz otunu temizleyip yıkıyoruz
Kalın saplarını ayıklayıp ince sapları ile birlikte iki üç santim boyunda olacak şekilde elimizi koparıyoruz
Soğan ince ince doğruyoruz üzerine biraz tuz ilave edip zeytinyağında sararana kadar kavuruyoruz
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz ve ardından ocaktaki soğanın içersine ilave ediyoruz
Parçaladığımız semiz otlarını domatesin üzerine ilave ediyoruz
Bol su ille yıkadığınız ve süzdüğümüz pirinci ilave ediyoruz
Tozunu katıp bir kez karıştırıp kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte hiç su koymadan pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz
Sıcak servis ediyoruz ve servis tabağın yanında bir miktar yoğurt koyabilirsiniz