Dana Rosto

Dana rosto malzemeleri
1 adet dana nuar
1 adet kuru soğan
2 adet defneyaprağı
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 tutam maydanoz
Sosu için malzeme
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
Yeteri kadar zeytinyağı, tuz, karabiber ve su
Püresi için:
4 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
bir buçuk su bardağı süt
Yeteri kadar tuz ve su

Yemek Tarifi

Bir tencerenin içine dana nuarları koyun, üzerine kuru soğanları ince ince doğrayın, havuçları küp küp doğrayın ve defneyaprakları ile kıyılmış maydanozları serpin.
Üzerine çıkacak kadar su ilave edip, pişmek üzere ocağa koyun
Bu esnada patateslerin kabuklarını soyun ve ufak ufak doğrayıp bir miktar süt ile birlikte pişmesi için ocağa koyun
Yumuşayıp pişen patatesleri ocaktan alın ve ezerek püre haline getirin. Üzerine yeteri kadar uzunu serpin ve karıştırıp kenara kaldırın
Dana rostonun üzerine dökeceğiniz sosu hazırlamaya başlayın.
Bir tavanın içine bir miktar zeytin yağ dökün ve 4 e böldüğünüz sarımsakları içine atıp soteleyin.
Sarımsaklar sotelenince içine salçayı, tuzu, karabiberi ve bir miktar suyu ekleyip 2 dakika kavurun
Dana rostonun piştiğinden emin olduktan sonra içine karabiber ve tuz ekleyip 1 dakika daha pişirin ve ocaktan alın
Ardından dana rostoyu dilimleyin
Servis edeceğiniz tabağın ortasına uzunlamasına patates püresini koyun
Patates püresinin iki yanına dana rosto dilimlerini koyun
Hazırladığınız sosu hem patates püresinin hamda dana rostonun üzerine gezdirerek dökün
Afiyet olsun