Çömlekte Kuru Fasulye

Malzeme

İki adet kuru soğan
İki çorba kaşığı tereyağ
bir yemek kaşığı biber salçası
Bir yemek kaşığı domates salçası
İki su bardağı kuru fasülye
bir tatlı kaşığı toz kırmızı biber
300 gram kemikli parça koyun eti
İki adet kuru acı biber
Yeteri kadar tuz

Yemek Tarifi

Fasulyeler akşamdan bol suda ıslatıyoruz, sabaha ıslama suyunu süzüyoruz
Eti güvece koyuyoruz ve kendi saldığı suyu çekene kadar pişiriyoruz
Etin üzerine kuru fasulyeyi, ince doğramış soğanı, tereyağını, salçayı, tuzu ve biberi ekleyip, üzerine iki parmak çıkacak kadar sıcak su koyuyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz
Güvecin kapağını hamurla sıvıyoruz orta ısılı fırın içersinde iki saat kadar pişiriyoruz
Yanında tereyağlı pilav, turşu ve ayranla servis ediyoruz
Afiyet olsun