Ciğer Sote

Bir Arnavut kızı olarak özellikle bayram sabahları evimizi mis gibi kokutan Ciğer Tarifini vermeden geçemedim. Bugün Arnavut usulü ciğer kavura değil de daha kolay ve pratik bir Ciğer Sote tarifi sunalım dedim. Özellikle et yemekleri seven takipçilerimiz için en çok aranılan yemek tarifleri arasında olduğunu düşündüğüm Ciğer Sote tarifini bir de bizden deneyin.

Eğer sakatat yemek sizlere itici geliyorsa ve damak tadınıza uymuyorsa sitemizde sizler için önerebileceğim bir çok tarif  yer almaktadır. Örneğin hafif ve oldukça lezzetli bir tarif olduğunu düşündüğüm ve sizlerden de beğeni alan Fırında Biftek tarifini  deneyebilirsiniz.

Ciğer Sote  Malzemeler

1 tane koyun veya dana ciğeri

1 tane kuru soğan

1 tane kırmızıbiber

2 tane çarliston biber

5 çorba kaşığı sıvıyağ

2 çorba kaşığı un

Yeteri kadar kekik, tuz, biberiye

Ciğer Sote Tarifi

Ciğerleri küçük küçük küp küp doğrayın.

Çukur bir kabın içine unu alın ve içine doğranmış ciğerleri atıp elinizle iyice karıştırarak ciğerleri una bulayın.

Sıvı yağı bir tavanın içine koyun ve kızdırıp unlanmış ciğerleri içine atarak tahta kaşıkla ara ara karıştırıp kızartın.

Soğanları küp küp doğrayın ve ciğerlerin içine ilave edin.

Ardından biberleri de ince ince doğrayıp ciğer tenceresinin içine alın ve tuz serperek karıştırın.

Ardından 3 yemek kaşığı suyu tencereye katın ve pişmeye bırakın.

Ciğer soteyi ocaktan almadan 5 dakika önce kekik ve biberiyeyi ilave edip karıştırarak ocaktan alın.

Servis edeceğiniz zaman patates püresi ile sunum yapabilirsiniz hanımlar afiyet olsun.