Cevizli Ispanak Kökü Salatası

Adını duyunca biraz tuhaf gelmiş olabilir ama harika bir tadı var. Sarımsaklı salataları seviyorsanız bu salata tam size göre

Malzeme

1 çay bardağı dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı zeytin yağ
1 kilogram ıspanağın kökü
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yeteri kadar tuz

Salata Tarifi

Ispanakların köklerini kesin ve bol suyun olduğu bir kabın içine bir miktar sirke dökerek ıspanak köklerini koyun
Geniş bir tencere 6 su bardağı suyu bir miktar tuz ile birlikte kaynatın
Su kaynarken sirkeli suda bekleyen ıspanak köklerini yıkayın ve süzün
Kaynamaya başlayan suyun içine ıspanak köklerini atın ve haşlamaya bırakın
Haşlandıktan sonra kevgir yardımıyla kaynar suyun içinden çıkarın ve servis tabağına alın
Üzerine cevizleri serpin
En son nar ekşisi, zeytin yağ, kırmızı pul biber ve tuzu döküp servis edin
Afiyet olsun