Cevizli Börek Tarifi

Cevizli Börek Tarifi ile sizlerleyiz. Cevizli börek için hamur yapımında dikkat etmemiz gereken noktalar, öncelikle sütün ılık olması gerekiyor. Mayanın yaş maya olması ve içine kullandığımız katı ve sıvı yağ oranlarının eşit olması gerekiyor. Hamurumuzun kıvama geldikten sonra ortalama 20-30 dakika beklemesi iyi sonuç almanıza neden olacaktır. Eğer fazla mayalanır sa hamur ekşiyebilir. Hamurumuz merdane yardımı ile dairesel şekilde imce ince açılıp, kat kat tepsiye yerleştirilip aralarına ceviz ve arzu ettiğiniz diğer peynir mercimek gibi malzemeler kullanılarak ta hazırlanabilir. Cevizli Börek Tarifinin pişirme süresine gelirsek yaklaşık 30-35 dakika pişirmelisiniz.

Cevizli Börek Malzemeleri

İç Malzemeleri
1 kalıp beyaz peynir
350 gram ceviz
1 küçük kutu, ezilmiş haşhaş
Hamur Malzemeleri
Yarım paket, tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım paket, yaş maya
şeker, tuz ve 1,5 bardak ılık süt
Aldığı kadar un

Cevizli Börek Tarifi

Karıştırma kabına ılık sütü alalım, üzerine yaş mayayı ilave edelim sonra biraz şeker, tereyağ ve sıvıyağı ekleyelim. Sonra sıvı malzemeleri el yardımı ile karıştıralım. Karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ilave edelim. Bu arada tuzunu da ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım, kıvama gelene kadar yoğuralım. Kıvama gelen hamuru 30 dakika mayalanması için bırakalım. Hamurumuz mayalanınca hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparalım, kopardığımız parçayı temiz bir zeminde elimizle açalım, açtığımız hamurun üzerine önce ezilmiş haşhaş sürelim. Daha sonra haşhaşın üzerine irice dövülmüş ceviz serpelim, cevizin üzerine bir miktar peynir koyalım. Sonra hamuru rulo haline getirelim, hazırladığımız ruloları yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Böreklerimizin sarma işlemi tamamlanınca Üzerlerine sıvıyağla seyreltmiş olduğumuz haşhaşlı karışımı sürelim. Hazır olan cevizli böreği önceden ısıttığımız 180 derecelik ısıda Üzerleri kızarana kadar pişmeye bırakıyoruz.