Cevizli Ay Çöreği Tarifi

Cevizli Ay Çöreği Tarifi yaparken iç malzemelerini elinizin altında ne varsa rahatlıkla kullanabilirsiniz. İçine kek kullanıldığı gibi haşlanmış patateste rahatlıkla kullanabilirsiniz. Ayrıca eğer sıcak yiyeceksek kıyma dahi kullanılabilir. İkindi ve 5 çayları için tatlı güzel bir çörek türüdür. Cevizli Ay Çöreğinin iç malzemeleri kadar hamuruna kullandığımız maya da çok önemli. Kabartma tozuda kullanabiliriz. Ama maya kadar güzel bir görüntü yakalamaya bilirsiniz kabartma tozu ile.

Cevizli Ay Çöreği Malzemeleri

Hamuru için gerekli malzemeler

– 500 gram (2 su bardağı ) su
– 30 gram maya
– 150 gram margarin
– 10 gram tuz
– 1 kilo, un
– 150 gram, toz şeker
– 3 tane, yumurta
İç harcı için gerekli malzemeler
– 190 gr kakaolu kek
– 1 kase ceviz (dövülmüş)
– 1 yemek kaşığı kakao
– 125 gram (1 su bardağı) pudra şekeri
– 1 kase üzüm
– 1 çay bardağı süt
– File badem
Üzerine serpmek için
Çörek otu ve susam

Cevizli Ay Çöreği Tarifi

Öncelikle mayayı su ile eritelim, hamur yoğurma kabına unu alalım ortasını açıp erittiğimiz mayayı dökelim. Kalan suyu da kaba boşaltalım, yumurta beyazlarını hamur harcına koyalım sarıları ise üzerine sürmek için bir kenara bırakalım. Harcın içine şeker ve margarini ilave edelim yoğurmaya başlayalım. Kıvama gelen hamuru 1 saat oda ısısında bekletelim. Biz bu arada iç malzemesini hazırlayalım, ufalanmış kakaolu keki, üzümü, şekeri ve çevizi bir kaba alalım üzerine süt döküp yumuşamasını bekleyelim malzemelerin. Yumuşayan malzemeleri çatal yardımı ile ezelim. Dinlendirdiğiniz hamurdan yumurta büyüklüğünde parça koparalım, kopardığımız un dökülmüş bir alanda ince olarak açalım, arasına hazırladığımız iç malzemeden koyup, rulo şeklinde saralım, tepsiye alalım yarım ay şekli verelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim, çörek otu ve susam serpelim. 200 Derecelik ısıda çörekler nar gibi kızarana kadar pişirelim.

Başka bir tarif

Malzemeler
300 Gam un
50 gr pudra şeker
100 gr katı yağı
1 kahve kaşığı bira mayası
1 çay bardağı süt
2 adet yumurta

İç malzemeleri

100 gr ceviz
150gr toz şeker
1 çorba kaşığı galeta unu
1,5 çay fincanı süt
1 kahve kaşığı tarçın
1 kahve kaşığı vanilya
1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi

Cevizli Ay Çöreği Tarifi

Unu eleyin.Ilık süt ile mayayı ezip una karıştırın.Cıvık bir hamur yapın.Üstünü unla örtüp bir süre mayalanması için bekletin.Unun üzeri çatlayınca ortasını açıp yumurtaların birini kırın.Yağın yarısını ,pudra şekerini ve kalan sütü dökerek yoğurun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp top yaparak unlu tepsiye dizin.Ilık bir yerde 15-20 dk dinlendirin.Dinlendirdiğiniz bezeleri 10-15 santim çapında daire şeklinde açın.Hamur dinlenirken sütü kaynatın.İçine dövülmüş cevizi koyup bir iki taşım kaynatıp ateşten indirin.İçine galeta ununu .tarçını ,vanilyayı,portakal rendesini koyup karıştırın.En son toz şekerini koyup,bu karışımdan bir miktar alıp açtığınız hamurun kenarına koyun.Hamuru sigara böreği sarar gibi sarın.Sardığınız hamurun kenarlarını bükerek ay şeklini verin.Ayları hafif yağlanmış tepsiye dizerek 15-20 dakika daha dinlendirin.Dinlendirdiğiniz ayların üzerine yumurta sarısı sürüp orta hararetli fırında (160 derece)altı üstü pembe renk alıncaya kadar pişirin.Soğutup ikram edin.