Bulgurlu Pazı Sarması

Malzeme

1 adet kuru soğan
2 demet pazı
2 su bardağı ince bulgur
Yeteri kadar tuz ve karabiber
1 su bardağı un
1 çay kaşığı pul biber

Sarma Tarifi

Pazı yapraklarını ayıklayın ve yıkayın
İnce bulguru yıkayın ve derin bir kabın içine koyun
Üzerine soğanları küp küp doğrayın
Yeteri kadar tuz ve karabiberi de ekleyerek yoğurmaya başlayın
Pazı yapraklarının suyunu süzün ve mutfak tezgâhının üzerine şeritler halinde serin
Hazırladığınız harçtan elinize bir parça alıp iyice sıkın ve parmak şeklini verip pazı yaprağının başına koyun
Pazı yapraklarının iki ucu açık kalacak şekilde sarın
Tencerenin dibine biraz sıvı yağ dökün
Sardığınız pazı yapraklarını tencereye yan yana dizin
Üzerine 1 su bardağı su dökün ve 15 dakika pişirin
Servis tabağını yanına sarımsaklı yoğurt koyarak servis edebilirsiniz
Afiyet olsun