Klasik Bulgur Pilavı

Klasik Bulgur Pilavı Tarifi ile sizlerleyiz. Tarife geçmeden önce bulgur pilavı yaparken nelere dikkat etmeliyiz konusuna değineceğiz. Öncelikle aldığımız ürünlerin son kullanma tarihine bakarak alınız, çünkü bakliyatların tarihi geçince böceklenme yapıyor. Pilavlık alacağınız bulgurun, iri taneli ve sarı renk olmasına özen gösterin. Bulgur pirince göre daha çok su çeker. Bulgur pilavını biraz yağlı yaparsanız daha lezzetli olacaktır. Klasik Bulgur Pilavının tereyağ kokusunun gelmesini istiyorsanız, pilav piştikten sonra dinlendirme süresine bırakmadan önce üzerine tere yağını fındık büyüklüğünde parçalara ayırarak koyup karıştırabilirsiniz. Eğer bulgur pilavını sade yapacaksanız kavurursanız daha lezzetli olacaktır. Soğanların kavururken yanmaması için biraz su ekleyebilirsiniz. Klasik Bulgur Pilavı piştikten sonra mutlaka en az 10 dakika dinlendirin.

Klasik Bulgur Pilavı Malzemeleri

340 gram (1 Su Bardağı) Bulgur
500 gram (2 Su Bardağı) Sıcak su
2 Tane, domates
1 Tane, orta boy soğan
2 tane, sivri biber
15 gram (1 yemek kaşığı) tereyağı
44 gram (2 yemek kaşığı) sıvı yağ
1 Çorba kaşığı, salça
Tuz

Klasik Bulgur Pilavı Tarifi

Öncelikle soğanları ayıklayıp, kesme tahtasının üzerinde yemeklik doğrayalım. Pilav tenceresine sıvı yağı alalım doğradığımız soğanları ilave edelim, çok az tere yağda ilave edip soğanları kavuralım. Yıkanıp çekirdeklerini çıkarıp ince doğradığınız biberleri de ilave edelim kısık ateşte yakmadan kavuralım. Su ile sıvı hale getirdiğiniz salçayı da ilave edelim biber ve soğanların üzerine. Kabukları soyulmuş ve rende veya rondodan geçirdiğiniz domatesi. ilave edelim domateslerin üzerine ayıklanmış ve yıkanmış bulgurları ilave edelim malzemelerle birlikte bulguru da biraz kavurun. Kavurma işlemi bittikten sonra sıcak suyu ilave edelim tuzunu ayarlayıp pişmeye bırakalım. Pilav piştikten sonra, pilavı ateşten alalım, üzerini kapatarak dinlenmeye bırakalım.

Başka Bir Tarif

Bulgur Pilavı Malzemeleri

• 1 kase pilavlık bulgur
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı sıcak su (tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Bulgur Pilavı Tarifi

Soğanları ince kıyın, tereyağında hafif kavurun, üzerine doğranmış sivribiberi ekleyin, biraz daha kavurduktan sonra rende domatesi ekleyin, iyice kavurun.
Bulguru ekleyerek 1-2 dakika kavurun ve sıcak tavuk suyunu ve sıcak suyu ekleyin.  Tuzunu da ilave ederek bir kez karıştırın kapağını kapatın. Kısık ateşte suyu çekene kadar karıştırmadan pişirin. Ocağı kapattıktan sonra kapağın altına havlu kağıt koyarak 10 dakika kadar dinlendirin.