Bohça Böreği

Kısa sürede, hem pratik hem de lezzetli börek tarifi arıyorsanız, sadece 3 adet hazır yufkadan yapılan bohça böreği tam size göre, zira hem ekonomik hem de pratik, üstelik de son derece lezzetli. Ben içine ıspanak koydum, siz dilerseniz ısırgan otu, veya başka bir yeşillik koyabilirsiniz veya sadece beyaz peynirden yapabilirsiniz.

Bohça böreği için gerekli malzeme

3 tane hazır yufka
3 tane yumurta
1 su bardağı zeytin yağ
Yarım kilogram ıspanak
100 gram beyaz peynir( evinizde olan herhangi bir peynir de olabilir)
2 çorba kaşığı susam
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı tuz

Börek Tarifi

İlk önce ıspanakları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın
Üzerine çok az tuzu ekin ve elinizle iyice ovun
Beyaz peyniri çatalla bir tabağın içine ufalayın ve ardından ıspanakların içine döküp karıştırın
Bir çorba kâsesinin içine yumurtaları kırın ve içine bir su bardağı zeytinyağını da döküp çatalla iyice çırpın
Birinci yufkayı mutfak tezgâhının üzerine serin
Hazırladığınız yumurtalı, zeytinyağlı karışımdan yufkanın üzerine bir miktar döküp, elinizle iyice yayın
Üzerine ikinci yufkayı serin ve yine yumurtalı harçtan iyice yayın
Son üçüncü yufkayı da serip yine üstüne yumurtalı karışımında sürüp yayın
Üst üste yağladığınız 3 yufkayı 20 santimlik kareler halinde kesin
Her karenin ortasına ıspanaklı peynirli karışımı dökün ve yufkaları bohça şeklinde kapatın
Fırın tepsisini yağlayın ve üzerine yumurtalı karışımın kalanını döküp fırça ile yayın
Üzerine susamları serpip 180 derecelik önceden ısıtılmış olan fırının içine sürün ve üzerleri kızarana kadar pişirin
Afiyet olsun