Besmeç

Köfte birçok tarifle sofralarımızı renklendiren bir besindir. Özelliklede çocuklarımız köfteye bayılır. Şimdi size harika bir köfte tarifi daha sunmak isterim. Deneyin ve bu harika lezzeti sevdiklerinizle paylaşınız.

Malzemeler

Yarım kilogram kıyma (yağsız olacak)

1 bardak ince köftelik bulgur

3 adet soğan

2 adet yumurta

2 çorba kaşığı salça

4-5 adet yeşil soğan

Yarım demet maydanoz

Yarım çorba kaşığı kırmızıbiber

Yarım çorba kaşığı karabiber

Tuz

Köfte Tarifi

Yoğurmak için geniş bir tepsi içerisine kıymayı koyunuz. Üzerine de kuru soğanı ayıklayıp ince, ince kıyınız. Yumurtayı, salçayı, baharatları ve tuzunu da ekleyip iyice yoğurunuz.

Daha sonra yıkayıp temizlediğiniz bulgurları serpiniz. İyice yoğurunuz. Bulgurlar kıymanın suyunu çekmesine rağmen hala sert ise elinizle az, az su serperek yoğurmayı sürdürünüz. Tadına bakınız bulgurlar sert değil ise hazır demektir.

Son olarak yıkayıp ayıkladığınız ve incecik kıydığınız maydanoz ile taze soğanları ekleyip bir süre daha yoğurunuz.

Bir kase içerinse su koyunuz ve ellerinizi ıslatıp hazırladığınız köfte harcından yumurta kadar büyük parçalar koparınız. İlk olarak güzelce yuvarlayınız, daha sonra avuçlarınızın arasında bastırıp yassılaştırın.

Bir tavaya çok az yağ koyunuz ve kızdırınız. Kızan tavaya köfteleri koyunuz ve iki yanlarını da ocağın altını kısarak pişiriniz. (isterseniz fırına da atabilirsiniz)

Kızarırken dağılmamasına dikkat ediniz. Sıcak olarak servis ediniz. Afiyet olsun.