Baklava

Büyük meziyet isteyen geleneksel Türk tatlısı Baklava Tarifini aşamalı olarak sizlere sunuyoruz sevgili hanımlar. Özellikle bayramların baş tacı olan ve sevdiklerimize ikram ederken büyük mutluluk duyduğumuz bu şerbetli tatlı tarifini zor bir tarif diyerek geçmeyin derim.

Aşmalı görseller ve açık anlatımı ile daha önce hiç yapmayan takipçilerimiz bile Baklava tarifini zorlanmadan uygulayabilir. Ama ille de daha basit ve kısa süre bir geleneksel tatlı tercihim diyorsanız yine sitemizde yer alan pratik ve çabuk bir tatlı olan Lokma Tarifini deneyin derim.

Baklava Malzemeler

1 çay bardağı zeytin yağ
Bir tutam tuz
250 gram buğday nişastası
400 gram dövülmüş ceviz
250 gram tereyağı
7 su bardağı un
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
4 su bardağı toz seker
4 su bardağı su
Yarım limon

Baklava Tarifi

Yoğurma kabına 4 su bardağı unu eliyoruz ve içine yumurta, süt, su, zeytinyağı ve bir tutam tuz koyuyoruz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Elde ettiğimiz hamuru 20 eşit parçaya bölüyoruz.
Her bir bezeyi banko üzerinde(mutfak tezgâhı) tekrar yoğuruyoruz ve üzerlerini temiz bir bezle örtüp 30 dakikalığına dinlenmeye bırakıyoruz.
Bezelerin üzerine bolca un ve nişasta karışımını döküp merdane yardımıyla ince ince yufkalar açıyoruz ve büyükçe temiz bir çarşaf üzerine seriyoruz.
Fırını 170 dereceye ayarlıyoruz.
Geniş bir tepsiyi yağlıyoruz.
Baklava için açtığımız bezelerin bir tanesini tepsiye seriyoruz ve tepsinin dışına sarkan yufkalarını kesiyoruz ve ayrı bir yerde bekletiyoruz.
Ceviz serpiyoruz ve üzerine tek tek bütün yufkaları bu şekilde aralara ceviz serpip kenarlarını keserek üst üste sıralıyoruz.
Baklava dilimlerimizi ortaya çıkaracak şekilde keselim.
Teflon tavada tereyağını yanmadan kızdıralım ve hemen baklanın üzerinde gezdireceğiz.
Tepsiyi fırına yerleştiriyoruz, dereceyi 150 ye düşürüyoruz.
40 dakika da pişiriyoruz ve çıkarıp ılımaya bırakıyoruz.
Tencerenin içine su ve sekeri koyup, kaynatıyoruz ve içine limonun suyunu da ekleyip 5 dakika daha kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz
Baklava ılıkken, şerbet sıcakken baklavanın üzerinde gezdiriyoruz.
3 saat baklavanın şerbeti çekmesini bekliyoruz sonrada servis edebiliriz afiyet olsun.