Adana’nın Yöresel Lezzetinden: Babagannuş

Adana’nın Yöresel lezzeti olan Babagannuş bugün sizler için seçtiğim özel tariflerden biri. Özellikle salata tarifi seven ve salata tarifi arayan takipçilerimize mutlaka bu yöresel lezzeti tatmalarını öneririm.

Babagannuş Salata Tarifi yerine farklı bir salata arayışında iseniz salata tarifleri kategorimizden tel şehriye salatası veya Fava salata tarifini deneyin derim. En farklı salata tarifleri ve yöresel tariflerin adresini sitemizi takibe devam hanımlar  kolay gelsin.

Babagannuş Malzemeler

4 adet kırmızı biber
1 çorba kaşığı nar ekşisi

4 tane domates4 tane yeşil biber
4 tane patlıcan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak
1 baş sarımsak
3 tane kuru soğanya
Zeytinyağ

 Babagannuş Tarifi 

 – Başlamadan önce sırasına bakmak için fotoğraflarımızı gözden geçirmenizde fayda var.

Babagannuş Salatası

-Yöresel babagannuş salatası için malzemelerimizi tepsiye dizip fırına közlenmesi için atalım.

– Babagannuş için közlediğiniz sebzelerinizi kızardıktan sonra çıkarın.

Babagannuş Salatası

– Babagannuş közlenmiş sebzelerinizi kesmek için masaya alın.

– Babagannuş için közlediğiniz sebzeleri kabuklarından ayırıp  kesmeye başlayın.

– Orta büyüklükte kesin.

– Kestiklerinizi servis tabağına koyun.

– İsterseniz eğer, içerisine bir başka çiğ kuru soğan da koyabilirsiniz.Babagannuş salatanıza renk katmak için birebirdir.

– Közlenmiş soğanı daha küçük yapabilirsiniz.

– 2 diş çiğ sarımsak içerisine yeter. Çünkü içerisinde közlenmiş sarımsakta var .

– Çiğ kuru soğanlarımızı kestikten sonra üzerlerine bir tatlı kaşığı kadar sumağı ilave ediyoruz. İyice sumakla ovalıyoruz.

– Babagannuş için dört tane domatesimizi kabuklarından ayırın ve doğramaya başlayın.

– Son olarak maydanozu keselim.

  Baharatları için;

– Nar ekşiniz hakikiyse biraz atmanız yeterlidir.

– Daha sonrasında zeytinyağımızı arzu ettiğimiz kadar üzerine döküyoruz.

– Bir güzel karıştırıyoruz ve servise sunuyoruz afiyet olsun.