Ayva Hoşafı

Hoşaf Türk mutfaklarının geleneksel tatlarındandır. Özellikle ramazan sofralarında susuz kalan vücudumuzun su ihtiyacını karşılar ve şekeriyle de düşen kan şekerimizi toparlar. Büyük küçük herkesin sevdiği ayva hoşafının tarifini paylaşmak isterim sizlerle.

Malzemeler

Bir su bardağından iki parmak eksik toz şeker

5 bardak su

1 adet ayva

Birkaç adet karanfil

Komposto Şerbet Tarifi

Ayvanın üzerindeki tüyleri bez ile ovalayarak temizleyiniz. Çeşmenizin altında bol su ile yıkayınız. Kabukları ince soyunuz ve bir kenara koyup bekletiniz. Ayvayı dilimleyiniz, dilimleri küp, küp doğrayınız. İçerisindeki çekirdeklerini de ayıklayınız. Tülbent içerisine çekirdekleri, kabukları ve karanfilleri koyunuz. Tülbenti bohça yapıp iple bağlayınız.
Doğradığınız ayvaları 5 bardak suyla ve hazırladığınız bohçayla birlikte tencereye koyunuz. Ayvalar yumuşamaya başlayana kadar, hemen, hemen on beş dakika altı kısık olarak kaynatınız.
Şekeri de ekledikten sonra 3-5 dakika kadar daha kaynatınız ve ocaktan indiriniz.
Soğumaya bırakınız, içerisindeki bohçayı çıkartınız. Servis edeceğiniz kaselere koyunuz ve servis ediniz. Afiyet olsun.